Home Cook Together. Celebrate Life.

MoroccanAuthentic Cuisine

عصير الموز والأفوكادو

Serves 2 Bebida vegetarian, gluten-free, Beverages

عصير الموز والأفوكادو

In the bustling streets of Casablanca and Rabat, this rich and creamy juice is a beloved cafe staple. Blending the tropical sweetness of banana with the buttery smoothness of avocado, it offers a nourishing pause in the late afternoon. It's not the choice for those counting calories, but rather a moment of indulgence and rejuvenation.

The thick, milkshake-like consistency envelops your senses, delivering a lush, velvety texture with each sip. The natural sweetness of ripe fruits is enhanced by a touch of sugar, while the cold milk and ice create a refreshing chill. This luscious drink is pure comfort, perfect for unwinding after a busy day.

Ingredients

  • 1أفوكادو ناضج
  • 1موزة
  • 300 ملليلترحليب بارد
  • 2 ملعقة كبيرةسكر
  • 1 كوبثلج — اختياري

Method

  1. ابدأ بقطع الأفوكادو الناضج إلى نصفين بالطول. قم بلف النصفين لفصلهما، وأزل النواة عن طريق النقر عليها بلطف بسكين ولفها للخارج. استخدم ملعقة لاستخراج لحم الأفوكادو إلى الخلاط، مع التأكد من الحصول على جميع الأجزاء الكريمية.
  2. قشر الموزة وكسرها إلى قطع، وأضفها إلى الخلاط مع الأفوكادو. يجب أن يكون الموز ناضجاً، مع بعض البقع البنية، لضمان أقصى حلاوة وسلاسة في الخلط.
  3. صب 300 ملليلتر من الحليب البارد في الخلاط. أضف 2 ملعقة كبيرة من السكر، مع ضبط الكمية إذا كنت تفضل عصيراً أقل حلاوة. سيساعد السكر في موازنة نكهات الأفوكادو والموز.
  4. ثبت الغطاء على الخلاط وامزج الخليط على سرعة عالية حتى يصبح ناعماً تماماً. يجب أن يكون القوام كريميًا وموحدًا، بدون قطع مرئية من الموز أو الأفوكادو.
  5. إذا كنت تفضل عصيرك أكثر برودة، أضف 1 كوب من الثلج إلى الخلاط. امزج مرة أخرى حتى يتم سحق الثلج بالكامل ويكون العصير سميكًا بما يكفي ليقف الملعقة لفترة وجيزة في الخليط.
  6. صب العصير في الأكواب فوراً. يجب أن يشبه القوام مخفوقًا سميكًا، ومن الأفضل الاستمتاع به طازجًا لتقدير النكهات الحيوية والملمس الكريمي.
Cover of Authentic Moroccan Cuisine Preview the cookbookBrowse the dishes inside
From the cookbook

Authentic Moroccan Cuisine

This recipe is from Authentic Moroccan Cuisine by Yassine Sbiti — the Moroccan volume in the ComidaTime International Cuisines series.