Home Cook Together. Celebrate Life.

MoroccanAuthentic Cuisine

عصير البرتقال الطازج

Serves 2 Bebida vegan, gluten-free, vegetarian, Beverages

عصير البرتقال الطازج

Morocco's sun-drenched groves produce oranges of unparalleled sweetness and fragrance. These vibrant fruits find their way into the hands of juice vendors across the country, offering a refreshing start to the day or a moment of pause amidst the hustle. At breakfast stalls, the promise of freshness is fulfilled with each glass, capturing the essence of the orchards in every sip.

Fresh orange juice here is a celebration of purity, where the natural sweetness of the fruit is sometimes elevated with a subtle hint of orange-blossom water. The result is a drink that is both invigorating and aromatic, a simple delight that refreshes and revitalizes with every sip.

Ingredients

  • 6برتقال
  • ماء زهر البرتقالبضع قطرات — اختياري

Method

  1. ابدأ باختيار 6 برتقالات ناضجة وعصيرية. ابحث عن البرتقالات التي تشعر بأنها ثقيلة بالنسبة لحجمها، حيث يشير ذلك إلى أنها مليئة بالعصير. اغسل البرتقالات جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة أي أوساخ أو مبيدات حشرية من القشرة.
  2. قطع كل برتقالة إلى نصفين عرضيًا باستخدام سكين حاد. سيكشف ذلك عن الأجزاء العصيرية بالداخل ويجعل من السهل استخراج العصير.
  3. جهز أداة العصر الخاصة بك. يمكنك استخدام عصارة حمضيات يدوية، أو عصارة، أو عصارة كهربائية. إذا كنت تستخدم عصارة يدوية أو عصارة، ضع نصف برتقالة على العصارة واضغط عليها أثناء لفها ذهابًا وإيابًا. سيساعد هذا الحركة في إطلاق العصير من الأجزاء. استمر مع جميع أنصاف البرتقال حتى تستخرج أكبر قدر ممكن من العصير.
  4. بمجرد عصر جميع البرتقالات، صب العصير من خلال مصفاة دقيقة في إبريق أو وعاء لإزالة أي بذور أو قطع كبيرة من اللب. سيضمن ذلك نسيجًا ناعمًا لعصيرك.
  5. إذا رغبت، أضف بضع قطرات من ماء زهر البرتقال إلى العصير. سيضفي هذا رائحة زهرية دقيقة تكمل نكهة الحمضيات للبرتقال.
  6. حرك العصير بلطف بملعقة لخلط ماء زهر البرتقال بالتساوي. تذوق العصير واضبط كمية ماء زهر البرتقال إذا لزم الأمر، ولكن كن حذرًا لأنه قوي جدًا.
  7. قدم عصير البرتقال الطازج فورًا. يمكنك تقديمه باردًا عن طريق سكبه فوق مكعبات الثلج، أو الاستمتاع به في درجة حرارة الغرفة. يجب أن يكون العصير نابضًا بالألوان ومليئًا بالحلاوة الطبيعية ورائحة البرتقال المغربي.
Cover of Authentic Moroccan Cuisine Preview the cookbookBrowse the dishes inside
From the cookbook

Authentic Moroccan Cuisine

This recipe is from Authentic Moroccan Cuisine by Yassine Sbiti — the Moroccan volume in the ComidaTime International Cuisines series.