Apfelkuchen

Ingredients

• 250 gMehl
• 150 gButter
• 100 gZucker
• 1Ei
• 800 gÄpfel — in Scheiben
• 1 TLZimt
• Zitronensaftzum Beträufeln der Äpfel

Method

1. Beginnen Sie damit, 150 g Butter und 1 Ei aus dem Kühlschrank zu nehmen, um sie auf Zimmertemperatur zu bringen. Dies sorgt dafür, dass sie sich reibungslos in den Teig einfügen. In der Zwischenzeit 800 g Äpfel schälen und entkernen, dann in dünne Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben mit etwas Zitronensaft beträufeln, um ein Braunwerden zu verhindern, und beiseite stellen.
2. In einer großen Schüssel 250 g Mehl und 100 g Zucker vermengen. Die Butter und das Ei bei Zimmertemperatur hinzufügen. Verwenden Sie Ihre Hände oder einen Teigmischer, um zu mischen, bis der Teig groben Krümeln ähnelt. Dies sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Butter, was für eine zarte Kruste entscheidend ist.
3. Den Teig gleichmäßig auf den Boden und leicht an den Seiten einer gefetteten 23 cm Springform drücken. Dies bildet die Basis Ihres Apfelkuchens. Achten Sie darauf, den Teig gleichmäßig zu verteilen, um dünne Stellen zu vermeiden, die beim Backen verbrennen könnten.
4. Die Apfelscheiben in konzentrischen Kreisen auf dem Teig anordnen, beginnend vom äußeren Rand und nach innen arbeitend. Dies schafft ein optisch ansprechendes Muster und sorgt für gleichmäßiges Backen. 1 TL Zimt gleichmäßig über die Äpfel streuen für ein warmes, aromatisches Aroma.
5. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Form in die Mitte des Ofens stellen und den Apfelkuchen backen, bis die Äpfel zart und die Kruste goldbraun ist. Die Äpfel sollten weich sein, und die Küche wird mit dem süßen Aroma von Zimt und gebackenen Äpfeln erfüllt sein.
6. Nach dem Backen den Apfelkuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dies lässt die Kruste fest werden und erleichtert das Entfernen aus der Form. Vorsichtig die Seiten der Springform lösen und den Kuchen auf eine Servierplatte übertragen.
7. Den Apfelkuchen warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Die Aromen kommen frisch am besten zur Geltung, und die Textur der Kruste wird perfekt knusprig sein, während die Äpfel zart bleiben. Dieses Gericht ist perfekt für eine gemütliche Kaffeepause am Nachmittag, so wie es traditionell in deutschen Haushalten genossen wird.