Streuselkuchen

Ingredients

• 400 gMehl
• 200 mlMilch
• 80 gButter — für den Teig
• 100 gButter — für die Streusel
• 100 gZucker
• 20 gHefe
• 1 TLVanille

Method

1. Beginnen Sie damit, 80 g Butter und 200 ml Milch auf Zimmertemperatur zu bringen. Dies stellt sicher, dass sie sich reibungslos in den Teig einarbeiten und eine weiche und gleichmäßige Textur erzeugen. Messen Sie währenddessen 400 g Mehl ab und stellen Sie es beiseite.
2. Erwärmen Sie in einem kleinen Topf die 200 ml Milch bei niedriger Hitze, bis sie lauwarm ist. Vom Herd nehmen und 20 g Hefe in der Milch auflösen, dabei vorsichtig rühren. Lassen Sie diese Mischung etwa 5 Minuten stehen, bis sie schaumig wird, was darauf hinweist, dass die Hefe aktiv ist.
3. In einer großen Rührschüssel die 400 g Mehl, die Hefemischung, 80 g weiche Butter und 100 g Zucker kombinieren. Mischen, bis ein Teig entsteht. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 5 Minuten von Hand kneten, bis er glatt und elastisch ist.
4. Den Teig zurück in die Rührschüssel legen, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen. Der Teig sollte sich verdoppeln und leicht und luftig werden.
5. Während der Teig aufgeht, die Streusel vorbereiten. In einer separaten Schüssel 100 g Butter, 100 g Zucker und 1 TL Vanille kombinieren. Mit den Fingern mischen, bis die Mischung grobe Krümel bildet. Beiseite stellen.
6. Sobald der Teig aufgegangen ist, den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform mit Butter einfetten und den Teig vorsichtig in die Form drücken, gleichmäßig bis zu den Rändern verteilen.
7. Die Streusel gleichmäßig über den Teig streuen, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist. Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen. Der Streuselkuchen ist fertig, wenn die Oberseite goldbraun ist und sich die Ränder des Kuchens leicht von der Form lösen.
8. Den Streuselkuchen leicht in der Form abkühlen lassen, bevor er serviert wird. Dieser Kuchen schmeckt am besten warm, sodass die buttrigen Streusel leicht schmelzen und den weichen, luftigen Kuchen darunter ergänzen.