Peruvian Yogurt Drink 2 is cooked the way Peruvian home tables cooks it — salt judged by hand, fat used generously, and the table set for sharing. This is the home version, written down the way a peruvian family cook actually puts it on the table.
Bebida de Yogur Peruana 2
Ingredients
- 400 gramosyogur
- 300 mililitrosagua fría
- 1/2 cucharaditasal marina fina
- al gustohielo
Method
- Comience preparando la base para la Bebida de Yogur Peruana 2. Tome 400 gramos de yogur y colóquelo en un tazón grande. Esto le permitirá suficiente espacio para combinar los ingredientes sin derramar. Asegúrese de que el yogur esté suave y sin grumos, ya que esto afectará la textura final de la bebida.
- Mida 300 mililitros de agua fría usando una taza medidora. Vierta lentamente el agua en el tazón con el yogur. Revuelva suavemente con un batidor o una cuchara para combinar el yogur y el agua. La mezcla debe volverse suave y ligeramente espumosa, indicando que el yogur se ha diluido adecuadamente.
- Agregue 1/2 cucharadita de sal marina fina a la mezcla de yogur. Espolvoree uniformemente sobre la superficie, luego revuelva suavemente para incorporar. La sal debe disolverse completamente, realzando el sabor del yogur sin dominarlo.
- Prepare una jarra para servir llenándola hasta la mitad con hielo. Esto enfriará rápidamente la bebida y la mantendrá fría. Vierta la mezcla de yogur sobre el hielo en la jarra. Revuelva suavemente para asegurar que la bebida esté uniformemente fría y el hielo distribuido por todo.
- Sirva la Bebida de Yogur Peruana 2 inmediatamente. Use cristalería tradicional, como vasos pequeños o copas, para realzar la experiencia auténtica. Vierta la bebida en cada vaso, asegurándose de incluir algunos cubos de hielo. La bebida debe aparecer suave y ligeramente espumosa, con un aroma refrescante.
From the cookbook
Authentic Peruvian Cuisine
This recipe is from Authentic Peruvian Cuisine by Yassine Sbiti — the Peruvian volume in the ComidaTime International Cuisines series.
