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PeruvianAuthentic Cuisine

Bebida de Yogur Peruano

Serves 4 a 6 Bebida vegetarian, Beverages

Bebida de Yogur Peruano

Peruvian Yogurt Drink, a staple refreshment at home tables across Peru, exemplifies the generous spirit of home cooking. It's a straightforward affair, relying on simple ingredients and the cook's intuition. Salt is added with a practiced hand, and fat is embraced—not shunned. It's a drink that embodies the ease of everyday life, shared among family and friends without the need for ceremony.

The drink is a cool, creamy delight, with a subtle saltiness that enhances the natural tang of the yogurt. Served ice-cold, it offers a refreshing break from the day's heat, with each sip a smooth, gentle embrace. The drink's simplicity belies its satisfying texture, making it a cherished staple at the family table.

Ingredients

  • 400 gramosyogur
  • 300 mililitrosagua fría
  • 1/2 cucharaditasal marina fina
  • al gustohielo

Method

  1. Comience enfriando sus vasos de servir en el refrigerador. Este paso asegura que la bebida se mantenga refrescantemente fría al servirse, mejorando la experiencia general de la Bebida de Yogur Peruano.
  2. Mida 400 gramos de yogur en un bol mediano. Use un batidor para romperlo ligeramente, lo que ayudará a que se mezcle más suavemente con los otros ingredientes.
  3. Agregue 300 mililitros de agua fría al yogur. Vierta lentamente mientras bate suavemente para asegurar que el yogur y el agua se combinen de manera uniforme, creando una mezcla suave y homogénea sin grumos.
  4. Espolvoree 1/2 cucharadita de sal marina fina. Revuelva suavemente para disolver completamente la sal, lo que realzará los sabores sin dominar el delicado equilibrio de la bebida.
  5. Prepare una jarra de servir llenándola hasta la mitad con hielo. Esto mantendrá la bebida fría y refrescante al verterla en los vasos enfriados.
  6. Vierta la mezcla de yogur sobre el hielo en la jarra. Revuelva suavemente para asegurar que la bebida esté bien mezclada y el hielo distribuido uniformemente, lo que mantendrá la bebida consistentemente fría.
  7. Retire los vasos enfriados del refrigerador y vierta la bebida en cada vaso. Sirva inmediatamente para disfrutar la Bebida de Yogur Peruano en su punto más fresco, con el equilibrio perfecto de frescura y sabor.
Cover of Authentic Peruvian Cuisine
From the cookbook

Authentic Peruvian Cuisine

This recipe is from Authentic Peruvian Cuisine by Yassine Sbiti — the Peruvian volume in the ComidaTime International Cuisines series.

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