Ensalada de Hierbas Colombiana

Ingredients

• 150 gramoshojas verdes mixtas
• 60 mililitrosaceite de oliva
• limónexprimido
• hierbas — picadas
• al gustosal marina fina

Method

1. Comience lavando 150 gramos de hojas verdes mixtas a fondo bajo agua fría corriente. Use un centrifugador de ensaladas o séquelas suavemente con un paño de cocina limpio para eliminar el exceso de humedad. Esto asegura que el aderezo se adhiera bien a las hojas sin diluirlo.
2. Seleccione una variedad de hierbas frescas, como cilantro, perejil y menta, para agregar un sabor vibrante. Enjuáguelas bajo agua fría y séquelas. Retire cualquier tallo duro y pique las hojas en trozos grandes, buscando un puñado pequeño de cada una para equilibrar los sabores.
3. En un tazón grande para ensaladas, combine las hojas verdes mixtas secas y las hierbas picadas. Esto permite que los sabores se mezclen uniformemente al ser aderezados.
4. En un tazón pequeño, mezcle 60 mililitros de aceite de oliva y el jugo de un limón. El jugo de limón añade una acidez brillante que complementa la riqueza del aceite de oliva. Sazone el aderezo con sal marina fina al gusto, comenzando con una pizca pequeña y ajustando según sea necesario.
5. Vierta el aderezo sobre las hojas verdes y las hierbas en el tazón de ensalada. Use manos limpias o pinzas para ensaladas para mezclar suavemente la ensalada, asegurándose de que cada hoja esté ligeramente cubierta con el aderezo. Tenga cuidado de no magullar las hojas; deben permanecer crujientes y vibrantes.
6. Pruebe un pequeño trozo de la ensalada para verificar el sazonado. Si es necesario, agregue un poco más de sal o un toque de jugo de limón para equilibrar los sabores.
7. Transfiera la ensalada a una fuente de servir o platos individuales. Sirva inmediatamente con pan fresco al lado, permitiendo que todos en la mesa disfruten de los sabores frescos y herbáceos típicos de la cocina casera colombiana.