Ensalada de Hierbas Peruana

Ingredients

• 150 gramoshojas verdes mixtas
• 60 mililitrosaceite de oliva
• limónexprimido
• hierbas — picadas
• al gustofina sal marina

Method

1. Comience lavando 150 gramos de hojas verdes mixtas a fondo bajo agua fría corriente. Esto asegura que se elimine cualquier suciedad o arena. Una vez limpias, séquelas suavemente con un paño de cocina limpio o use una centrifugadora de ensaladas para eliminar el exceso de humedad. Mantener las hojas secas ayuda a que el aderezo se adhiera mejor.
2. Seleccione una variedad de hierbas frescas como cilantro, perejil y menta para agregar un sabor vibrante. Enjuáguelas bien y séquelas. Pique las hierbas de manera gruesa, asegurándose de que no queden demasiado finas para mantener sus sabores y texturas distintivos.
3. En un tazón pequeño, combine 60 mililitros de aceite de oliva con el jugo de un limón. Bata hasta que estén bien emulsionados. Esta mezcla servirá como aderezo, proporcionando un contraste brillante y ácido a las hojas verdes.
4. Sazone el aderezo con fina sal marina al gusto. Comience con una pequeña pizca, batiéndola, y pruebe. Ajuste si es necesario, recordando que la sal realzará los sabores de la ensalada en su conjunto.
5. Coloque las hojas verdes mixtas y las hierbas picadas en un tazón grande para ensaladas. Vierta el aderezo sobre las hojas de manera uniforme. Usando manos limpias o pinzas para ensaladas, mezcle suavemente la ensalada para asegurar que cada hoja esté ligeramente cubierta con el aderezo. Tenga cuidado de mantener las hojas y hierbas intactas para una presentación fresca y atractiva.
6. Sirva la Ensalada de Hierbas Peruana inmediatamente, acompañada de pan fresco. La ensalada debe ser vibrante y fragante, con las hierbas añadiendo una explosión de aroma y el aderezo proporcionando un acabado equilibrado y ácido. Disfrute como un acompañamiento refrescante o un plato principal ligero.