Ensalada de Hierbas Peruanas 2

Ingredients

• 150 gramoshojas verdes mixtas
• 60 mililitrosaceite de oliva
• limónexprimido
• hierbas — picadas
• al gustofina sal marina

Method

1. Comience lavando 150 gramos de hojas verdes mixtas a fondo bajo agua fría corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Séquelas con un paño de cocina limpio o una centrifugadora de ensaladas para asegurarse de que estén completamente secas, lo que ayudará a que el aderezo se adhiera mejor.
2. Seleccione una variedad de hierbas frescas como cilantro, perejil y menta. Pique groseramente un puñado de cada una, apuntando a unos 30 gramos en total. Las hierbas deben ser fragantes y vibrantes, añadiendo un aroma y sabor fresco a la ensalada.
3. En un bol pequeño o una taza medidora, combine 60 mililitros de aceite de oliva con el jugo de un limón. Bata juntos hasta que estén bien emulsionados, creando un aderezo suave y ligeramente espeso. Sazone con fina sal marina al gusto, comenzando con una pizca y ajustando según sea necesario.
4. Coloque las hojas verdes mixtas y las hierbas picadas en un tazón grande para ensaladas. Vierta el aderezo preparado sobre las hojas, asegurando una distribución uniforme. Use sus manos o pinzas para ensaladas para mezclar suavemente la ensalada, levantando desde el fondo para cubrir cada hoja sin magullarlas.
5. Pruebe una hoja para verificar el sazonado, añadiendo más sal si es necesario. La ensalada debe estar bien sazonada pero no abrumadora, permitiendo que los sabores frescos de las hierbas brillen.
6. Transfiera la ensalada a una fuente de servir o platos individuales. Sirva inmediatamente, acompañada de pan fresco para absorber cualquier aderezo restante, asegurando que la ensalada se disfrute en su punto más fresco y sabroso.