Ensalada de Pepino Colombiana 3

Ingredients

• 2pepinos
• 200 gramosyogur
• 1 dienteajo
• eneldo — picado
• al gustosal marina fina

Method

1. Comience lavando 2 pepinos a fondo bajo agua fría corriente para eliminar cualquier suciedad o impureza. Pele los pepinos si lo desea, luego córtelos en rodajas finas, de aproximadamente 0,5 cm de grosor. Este grosor permite que los pepinos absorban el aderezo mientras mantienen un crujido satisfactorio.
2. En un bol para mezclar, combine 200 gramos de yogur con un diente de ajo finamente picado. Use una cuchara para mezclarlos hasta que el ajo esté distribuido uniformemente por todo el yogur. El yogur servirá como una base cremosa que equilibra la frescura de los pepinos.
3. Agregue una pizca generosa de sal marina fina a la mezcla de yogur. Pruebe y ajuste la sal a su preferencia, teniendo en cuenta que los pepinos absorberán parte de la sal mientras reposan. Este paso realza los sabores y asegura que la ensalada esté bien sazonada.
4. Pique finamente un puñado de eneldo fresco y agréguelo a la mezcla de yogur. Revuelva suavemente para incorporar el eneldo de manera uniforme. El eneldo añade una nota fragante y herbal que complementa la frescura de los pepinos y la acidez del yogur.
5. Agregue las rodajas de pepino al bol con el aderezo de yogur. Usando una cuchara grande o pinzas para ensalada, mezcle los pepinos suavemente para cubrirlos uniformemente con el aderezo. Tenga cuidado de no romper las rodajas de pepino; deben permanecer intactas y crujientes.
6. Transfiera la ensalada de pepino aderezada a un plato para servir. Sirva inmediatamente con pan fresco al lado. La ensalada debe disfrutarse mientras los pepinos aún están crujientes y los sabores son vibrantes.