Bocaditos de Carne Peruanos 2

Ingredients

• 300 gramoscarne molida
• 1cebolla
• 12envolturas de masa
• para freíraceite
• al gustofina sal marina y pimienta negra

Method

1. Comienza picando finamente 1 cebolla. Esto asegurará una cocción uniforme y un sabor equilibrado en toda la mezcla de carne. Reserva la cebolla picada para usarla más tarde.
2. En una sartén grande, calienta suficiente aceite para cubrir generosamente el fondo a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que se vuelva translúcida y fragante, revolviendo ocasionalmente para evitar que se dore. Este paso construye la base de sabor para el relleno de carne.
3. Agrega 300 gramos de carne molida a la sartén con las cebollas. Desmenuza la carne con una cuchara de madera, revolviendo frecuentemente hasta que la carne esté dorada y cocida. La carne debe estar desmenuzada y ya no rosada, indicando que está lista para el siguiente paso.
4. Sazona la mezcla de carne y cebolla cocida con fina sal marina y pimienta negra al gusto. Revuelve bien para asegurar que el condimento se distribuya uniformemente en toda la mezcla. Prueba y ajusta el condimento si es necesario, teniendo en cuenta que el relleno debe ser sabroso pero no abrumador.
5. Extiende 12 envolturas de masa en una superficie limpia. Coloca una cucharada de la mezcla de carne en el centro de cada envoltura, teniendo cuidado de no sobrellenar. Dobla las envolturas sobre el relleno, sellando los bordes presionándolos firmemente para evitar que el relleno se escape durante la cocción.
6. En una sartén profunda, calienta suficiente aceite para sumergir los bocaditos de masa a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, agrega cuidadosamente los bocaditos de masa en tandas, friendo hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. La masa debe estar firme al tacto y tener un color dorado intenso.
7. Retira los bocaditos de masa cocidos del aceite usando una espumadera y escúrrelos en toallas de papel para eliminar el exceso de aceite. Termina con una última pizca de fina sal marina mientras aún están calientes para realzar el sabor. Sirve inmediatamente, compartiéndolos alrededor de la mesa como un aperitivo cálido y acogedor.