Buñuelos Colombianos Crujientes 2

Ingredients

• 3calabacines — rallados
• 2huevos
• 4 cucharadasharina
• para freíraceite
• hierbas — picadas
• al gustosal marina fina y pimienta negra

Method

1. Comience rallando los 3 calabacines usando los agujeros grandes de un rallador de caja. Coloque el calabacín rallado en un paño de cocina limpio y exprima tanta humedad como sea posible. Este paso es crucial para asegurar que sus buñuelos queden crujientes y no empapados.
2. En un tazón grande, bata los 2 huevos hasta que estén bien combinados. Agregue el calabacín exprimido a los huevos, seguido de 4 cucharadas de harina. Mezcle todo hasta obtener una masa uniforme.
3. Sazone la masa con sal marina fina y pimienta negra al gusto. Pique finamente un puñado de sus hierbas favoritas, como cilantro o perejil, e incorpórelas a la mezcla. Las hierbas añadirán frescura y un estallido de sabor a los buñuelos.
4. Caliente una cantidad generosa de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Se necesita suficiente aceite para cubrir el fondo de la sartén, asegurando que los buñuelos se frían de manera uniforme y queden crujientes.
5. Una vez que el aceite esté caliente, deje caer cuidadosamente cucharadas de la masa en la sartén, aplanándolas ligeramente con el dorso de la cuchara. Fría los buñuelos en tandas, asegurándose de no llenar demasiado la sartén. Cocine cada lado durante unos 3-4 minutos, o hasta que los buñuelos estén dorados y crujientes.
6. Use una espátula ranurada para transferir los buñuelos cocidos a un plato forrado con papel absorbente, permitiendo que el exceso de aceite se escurra. Inmediatamente espolvoree una pizca de sal marina fina sobre los buñuelos calientes para realzar su sabor.
7. Sirva los Buñuelos Colombianos Crujientes 2 inmediatamente mientras aún están calientes y crujientes. Estos buñuelos son perfectos para compartir y se disfrutan mejor recién salidos de la sartén.