Muslos de Pollo a la Parrilla Colombianos 2

Ingredients

• 800 gramosmuslos de pollo
• 2 cucharadasyogur
• 1 cucharadaaceite
• 1 cucharaditapimentón
• al gustosal marina fina y pimienta negra

Method

1. Comienza secando los 800 gramos de muslos de pollo con toallas de papel. Esto ayuda a que la piel se ponga crujiente. Sazona generosamente cada muslo con sal marina fina y pimienta negra, asegurando una cobertura uniforme. Espolvorea 1 cucharadita de pimentón sobre los muslos, frotándolo para cubrir bien el pollo.
2. En una sartén grande o parrilla, calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté brillante, coloca los muslos de pollo con la piel hacia abajo en la sartén. Cocínalos hasta que la piel esté dorada y crujiente, aproximadamente 5-7 minutos. Voltea los muslos y dora el otro lado hasta que el pollo esté cocido y los jugos salgan claros al pincharlo.
3. Retira el pollo de la sartén y colócalo en un plato. Baja el fuego a medio y añade 2 cucharadas de yogur a la sartén, removiendo para incorporar los trozos dorados del fondo. Esto creará una base sabrosa para la salsa.
4. Deja que el yogur hierva suavemente, reduciendo ligeramente para espesar la salsa. Prueba la salsa y ajusta el sazonado con más sal y pimienta negra si es necesario. La salsa debe tener un sabor equilibrado y sabroso con un toque de especias del pimentón.
5. Vuelve a colocar los muslos de pollo en la sartén, cubriéndolos con la salsa. Déjalos calentar durante un par de minutos, asegurándote de que estén bien cubiertos con la salsa.
6. Termina decorando con hierbas frescas picadas de tu elección, como cilantro o perejil, para añadir una nota fresca y vibrante. Sirve los muslos de pollo calientes, con la salsa por encima, listos para compartir en la mesa.