Muslos de Pollo a la Parrilla Peruanos

Ingredients

• 800 gramosmuslos de pollo
• 2 cucharadasyogur
• 1 cucharadaaceite
• 1 cucharaditapimentón
• al gustosal marina fina y pimienta negra

Method

1. Comience secando los 800 gramos de muslos de pollo con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad, lo que ayudará a que se doren de manera uniforme. Sazone generosamente el pollo con sal marina fina y pimienta negra, asegurándose de que cada pieza esté bien cubierta. En una sartén grande o parrilla, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto hasta que brille. Agregue los muslos de pollo con la piel hacia abajo y espolvoree 1 cucharadita de pimentón uniformemente sobre ellos. Cocine hasta que la piel esté dorada y crujiente, aproximadamente 5-7 minutos, luego voltee y dore el otro lado.
2. Una vez que ambos lados estén dorados, reduzca el fuego a medio. Agregue 2 cucharadas de yogur a la sartén, revolviéndolo alrededor del pollo para crear una salsa. El yogur añadirá un sabor ácido y ayudará a ablandar la carne. Cubra la sartén con una tapa y deje que el pollo se cocine en la salsa de yogur durante unos 10-15 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno. Sabrá que está listo cuando los jugos salgan claros al pincharlo con un tenedor.
3. Si la salsa parece demasiado líquida, retire la tapa y deje que hierva a fuego lento unos minutos más para reducirla, revolviendo ocasionalmente. Esto concentrará los sabores y espesará ligeramente la salsa. Pruebe la salsa y ajuste con más sal si es necesario, teniendo en cuenta que la salsa debe tener un sabor equilibrado y sabroso.
4. Termine espolvoreando hierbas frescas picadas de su elección, como cilantro o perejil, sobre el pollo para un toque de frescura. Sirva los Muslos de Pollo a la Parrilla Peruanos calientes, asegurándose de que cada pieza esté generosamente cubierta con la sabrosa salsa. Este plato es perfecto para compartir, encarnando la calidez y hospitalidad de una comida casera peruana.