Panecillos Suaves Colombianos 2

Ingredients

• 500 gramosharina
• 7 gramoslevadura
• 250 mililitrosleche
• 50 gramosmantequilla
• 1 cucharaditasal marina fina

Method

1. En un tazón grande, combine 500 gramos de harina y 1 cucharadita de sal marina fina. En un tazón pequeño aparte, disuelva 7 gramos de levadura en 250 mililitros de leche tibia. Asegúrese de que la leche esté solo tibia al tacto, ya que demasiado caliente matará la levadura. Vierta la mezcla de leche y levadura en la harina y sal, y agregue 50 gramos de mantequilla ablandada cortada en pequeños trozos.
2. Usando las manos o una cuchara de madera, mezcle los ingredientes hasta formar una masa desordenada. Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amásela durante unos 10 minutos. La masa debe volverse suave y elástica, rebotando ligeramente cuando se presiona con un dedo.
3. Coloque la masa amasada en un tazón ligeramente aceitado, girándola para cubrir todos los lados con aceite. Cubra el tazón con un paño de cocina limpio y déjelo reposar en un área cálida y sin corrientes de aire hasta que duplique su tamaño. Esto debería tomar alrededor de 1 a 2 horas, dependiendo de la temperatura ambiente.
4. Una vez que la masa haya subido, golpéela suavemente para liberar el exceso de aire. Transfiérala de nuevo a una superficie enharinada y divídala en porciones iguales, formando cada una en una bola suave. Coloque las bolas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando suficiente espacio entre cada panecillo para que se expandan.
5. Precaliente su horno a 200°C. Mientras el horno se calienta, cubra los panecillos con un paño de cocina y déjelos subir nuevamente durante unos 30 minutos hasta que estén esponjosos y casi hayan duplicado su tamaño.
6. Hornee los panecillos en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén dorados por encima y suenen huecos cuando se golpeen en la parte inferior. La cocina debería llenarse con un aroma cálido y mantecoso mientras se hornean.
7. Retire los panecillos del horno y transfiéralos inmediatamente a una rejilla. Permítales enfriarse ligeramente; esto ayuda a fijar la miga y los hace más fáciles de manejar.
8. Sirva los Panecillos Suaves Colombianos calientes, idealmente junto a una comida sustanciosa. Su textura suave y mantecosa es perfecta para absorber salsas y complementa cualquier plato en la mesa.