Pastel Capas Colombiano

Ingredients

• 10hojas de hojaldre
• 200 gramosqueso
• 100 gramosmantequilla
• hierbas — picadas

Method

1. Comience sacando 100 gramos de mantequilla del refrigerador para que se ablande a temperatura ambiente. Esto facilitará su untado más tarde. Mientras espera, ralle 200 gramos de queso y reserve. Esto asegura que todos los ingredientes estén listos cuando comience a armar el pastel.
2. Extienda sus 10 hojas de hojaldre sobre una superficie limpia. Derrita la mantequilla ablandada en una cacerola pequeña a fuego bajo hasta que esté completamente líquida, pero sin burbujear. Use un pincel para cubrir ligeramente cada hoja de hojaldre con la mantequilla derretida, asegurando una cobertura uniforme para evitar que se sequen durante el horneado.
3. Precaliente su horno a 180°C. Tome un molde para hornear lo suficientemente grande para que las hojas de hojaldre quepan sin doblarse. Comience a armar colocando una hoja de hojaldre enmantecada en el fondo del molde. Espolvoree una porción del queso rallado uniformemente sobre la hoja, luego agregue una pizca de hierbas para dar sabor. Repita este proceso, alternando hojaldre, queso y hierbas, hasta que se utilicen todas las hojas.
4. Una vez que todas las capas estén ensambladas, vierta cualquier mantequilla derretida restante sobre la capa superior para asegurar un acabado dorado. Coloque el molde en el horno precalentado. Hornee hasta que la capa superior de hojaldre esté dorada y el queso esté derretido y burbujeante, indicando que las capas se han unido, aproximadamente de 25 a 30 minutos.
5. Retire el pastel del horno y déjelo enfriar ligeramente sobre una rejilla. Este período de reposo permite que las capas se afiancen, facilitando el corte y el servicio. Sirva el Pastel Capas Colombiano caliente, permitiendo que los sabores se mezclen hermosamente, perfecto para compartir en la mesa.