Compota de Frutas Peruana

Ingredients

• 500 gramosfrutas de temporada
• 150 gramosazúcar
• 200 mililitrosagua
• 1 ramacanela

Method

1. Comience preparando 500 gramos de frutas de temporada. Elija una mezcla de frutas como manzanas, peras o duraznos, y pélelas y quíteles el corazón según sea necesario. Corte la fruta en trozos uniformes del tamaño de un bocado para asegurar una cocción uniforme. Esto ayudará a que la fruta absorba los sabores del jarabe de manera uniforme.
2. En una cacerola mediana, combine 150 gramos de azúcar, 200 mililitros de agua y 1 rama de canela. Remueva la mezcla suavemente a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo. La rama de canela infundirá el jarabe con un aroma cálido y especiado, que es una característica distintiva de este plato.
3. Una vez que el azúcar se haya disuelto, agregue la fruta preparada a la cacerola. Remueva suavemente para cubrir la fruta con el jarabe, asegurándose de que la rama de canela permanezca sumergida para continuar infundiendo su sabor.
4. Reduzca el fuego a bajo y deje que la fruta hierva a fuego lento. Remueva ocasionalmente para evitar que se pegue y asegurar una cocción uniforme. La fruta estará lista cuando esté tierna pero mantenga su forma, y el jarabe se haya espesado ligeramente, adquiriendo un aspecto brillante y un aroma fragante.
5. Retire la cacerola del fuego y deseche la rama de canela. Deje que la compota se enfríe ligeramente en la cacerola. Esto ayudará a que los sabores se mezclen y el jarabe se espese aún más.
6. Transfiera la compota a un plato de servir. Puede servirla caliente o dejarla enfriar a temperatura ambiente, dependiendo de su preferencia. La compota debe tener un dulzor equilibrado con un toque de canela, lista para disfrutarse como un postre reconfortante o como un delicioso acompañamiento para otros platos.