Mezcla de Especias Cálidas Peruanas 2

Ingredients

• 2 cucharadascanela
• 1 cucharadacardamomo
• 1 cucharaditaclavos
• 1 cucharaditapimienta negra
• 1 cucharaditasal marina fina

Method

1. Coloque una sartén pequeña de fondo grueso en la estufa a fuego medio-bajo. Agregue 2 cucharadas de canela, 1 cucharada de cardamomo, 1 cucharadita de clavos y 1 cucharadita de pimienta negra a la sartén. Revuelva las especias suavemente con una cuchara de madera, asegurándose de que estén distribuidas uniformemente en la superficie de la sartén. Continúe revolviendo hasta que las especias liberen un aroma cálido e invitante y la canela adquiera un tono ligeramente más oscuro.
2. Una vez que las especias estén tostadas y fragantes, retire la sartén del fuego. Transfiera las especias a un plato limpio y seco para que se enfríen completamente. Este paso es crucial para evitar que las especias sigan cocinándose y se quemen con el calor residual de la sartén.
3. Después de que las especias se hayan enfriado completamente, transfiéralas a un molinillo de especias o a un mortero. Agregue 1 cucharadita de sal marina fina a la mezcla. Muela las especias juntas hasta que formen un polvo fino y uniforme, asegurándose de que la sal esté completamente incorporada.
4. Una vez molidas, transfiera la Mezcla de Especias Cálidas Peruanas 2 a un recipiente hermético. Elija un recipiente que selle bien para preservar la frescura y potencia de las especias.
5. Guarde el recipiente en un lugar fresco y oscuro, como una despensa o armario, lejos de la luz solar directa y fuentes de calor. Esto ayudará a mantener el aroma y sabor vibrante de la mezcla.
6. Para obtener el mejor aroma y sabor, use la mezcla de especias dentro de unos meses. Esto asegura que las especias permanezcan frescas y potentes, realzando sus platos peruanos con sus cálidos y complejos sabores.