Ντουλάπι
Καλύτερο Hawaij για μαγείρεμα στο σπίτι
Σε τι χρησιμεύει το Hawaij, ποιες κουζίνες το χρησιμοποιούν και πού να το βρείτε.
Γιατί να ξεκινήσετε εδώ
Yemen's two blends in one name: a soup spice and a coffee spice, both warm, both necessary.
In the International Cuisines books, Hawaij is not decoration. Add it where the recipe puts it: early if it needs fat and time, late if it is perfume.
Taste Hawaij before you empty the spoon. Fresh jars smell like themselves; tired ones smell like dust. Buy the smallest amount you will finish.