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ItalianAuthentic Cuisine

Aperol Spritz

Serves 4 a 6 Bevanda vegetarian, Beverages

Aperol Spritz

Aperol Spritz hails from the Veneto region, where it has become an integral part of the Italian aperitivo culture. This vibrant cocktail is celebrated for its simplicity and refreshing qualities, making it a beloved choice during the early evening hours. Crafted in the spirit of Venetian tradition, the home version is always prepared with an intuitive touch—olive oil and salt are added without precise measurement, emphasizing the ease and spontaneity of this regional classic.

The Aperol Spritz greets the palate with a delightful balance of bitterness and sweetness, thanks to the harmonious blend of Aperol and Prosecco. The effervescence of soda water lifts the flavors, while a slice of orange adds a citrusy brightness. Served chilled over ice, it offers a crisp, invigorating sensation, making it the perfect companion for unwinding at the end of a warm day.

Ingredients

  • 90 millilitriProsecco
  • 60 millilitriAperol
  • 30 millilitriacqua gassata
  • 1fetta d'arancia
  • 1 bicchiereghiaccio

Method

  1. Inizia selezionando un grande bicchiere da vino. Riempilo generosamente con 1 bicchiere di ghiaccio, assicurandoti che il bicchiere sia ben raffreddato. Questo manterrà il tuo Aperol Spritz piacevolmente freddo e ne conserverà l'effervescenza.
  2. Versa 60 millilitri di Aperol sul ghiaccio. La vivace tonalità arancione dovrebbe iniziare a infondere il bicchiere, creando una bellissima base di colore per il tuo spritz.
  3. Successivamente, aggiungi 90 millilitri di Prosecco freddo nel bicchiere. Versalo lentamente sull'Aperol per preservare le bollicine, essenziali per la leggerezza e lo scintillio caratteristici dello spritz.
  4. Completa la miscela con 30 millilitri di acqua gassata. Usa una mano delicata per versare, cercando di mantenere la carbonazione. Mescola delicatamente una volta con un cucchiaio lungo o una cannuccia, giusto quanto basta per combinare gli ingredienti senza perdere il frizzante.
  5. Guarnisci il tuo Aperol Spritz con una fresca fetta d'arancia. Posizionala sul bordo o lasciala galleggiare sopra, aggiungendo un tocco di aroma agrumato e un pop di colore.
  6. Assaggia il tuo spritz. Se preferisci una bevanda leggermente più dolce, aggiusta aggiungendo un po' più di acqua gassata, ma fallo con parsimonia per evitare di diluire i sapori.
  7. Servi il tuo Aperol Spritz immediatamente mentre è ancora frizzante e il ghiaccio è intatto, offrendo il perfetto equilibrio di amaro, dolce e frizzante.
Cover of Authentic Italian Cuisine
From the cookbook

Authentic Italian Cuisine

This recipe is from Authentic Italian Cuisine by Yassine Sbiti — the Italian volume in the ComidaTime International Cuisines series.

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