Home Cook Together. Celebrate Life.

ItalianAuthentic Cuisine

Negroni

Serves 4 a 6 Bevanda vegetarian, Beverages

Negroni

Born in Florence in the early 20th century, the Negroni is a cocktail that captures the essence of Italian aperitivo culture. Traditionally enjoyed as a pre-dinner drink, it reflects the Italian love for balance and simplicity, bringing together three spirits in perfect harmony. Each sip prepares the palate for the meal to come, making it a staple in both bustling bars and quiet family gatherings.

A well-crafted Negroni should taste bold and bittersweet, with the gin's herbal notes mingling with the sweet vermouth and Campari's citrusy bitterness. The aroma of freshly peeled orange zest enhances the experience, providing a fragrant burst with each sip. Serve it over ice, allowing the flavors to meld and chill, inviting a moment of relaxation and anticipation.

Ingredients

  • 30 millilitrigin
  • 30 millilitriCampari
  • 30 millilitrivermouth dolce
  • 1scorza d'arancia
  • 1 tazzaghiaccio

Method

  1. Iniziate mettendo 1 tazza di ghiaccio in un bicchiere da miscelazione. Il ghiaccio non solo raffredderà il vostro drink ma aiuterà anche a diluirlo alla giusta consistenza. Usate un bicchiere da miscelazione robusto per assicurarvi che possa gestire la miscelazione senza ribaltarsi.
  2. Versate 30 millilitri di gin, 30 millilitri di Campari e 30 millilitri di vermouth dolce sul ghiaccio nel bicchiere da miscelazione. Questi tre ingredienti sono il cuore del Negroni, ciascuno contribuendo con il proprio sapore distintivo: il gin aggiunge una nota botanica, il Campari porta amarezza e il vermouth dolce bilancia con dolcezza.
  3. Usando un cucchiaio da bar a manico lungo, mescolate il composto delicatamente ma accuratamente. Puntate a circa 30-40 rotazioni, assicurandovi che gli ingredienti siano ben combinati e il drink sufficientemente raffreddato e diluito. Saprete che è pronto quando l'esterno del bicchiere da miscelazione sarà freddo al tatto e inizierà a formarsi una leggera brina sulla sua superficie.
  4. Mettete un grande cubetto di ghiaccio in un bicchiere basso. Il singolo grande cubetto di ghiaccio si scioglierà più lentamente rispetto ai cubetti più piccoli, mantenendo il vostro drink freddo senza annacquarlo troppo rapidamente.
  5. Filtrate il Negroni raffreddato nel bicchiere basso preparato sopra il grande cubetto di ghiaccio. Usate un colino da cocktail per trattenere il ghiaccio dal bicchiere da miscelazione, permettendo solo al liquido di versarsi nel bicchiere basso.
  6. Prendete una scorza d'arancia e tenetela sopra il bicchiere. Spremete delicatamente la scorza per esprimere gli oli sulla superficie del drink, aggiungendo un aroma agrumato fragrante che completa l'amarezza del Campari.
  7. Lasciate cadere la scorza d'arancia espressa nel bicchiere come guarnizione. Questo non solo aggiunge un tocco visivo ma continua a infondere il drink con i suoi oli aromatici.
  8. Servite il Negroni immediatamente come classico aperitivo italiano. La sua miscela equilibrata di sapori amari, dolci e botanici lo rende un perfetto drink pre-cena per stimolare l'appetito.
Cover of Authentic Italian Cuisine
From the cookbook

Authentic Italian Cuisine

This recipe is from Authentic Italian Cuisine by Yassine Sbiti — the Italian volume in the ComidaTime International Cuisines series.

Buy the cookbook on Amazon Explore Italian cuisine