Camarão Brasileiro na Panela 2

Ingredients

• 600 gramascamarão
• 4 dentesalho
• 80 mililitrosazeite
• limãosuco
• a gostopimenta
• a gostosal marinho fino

Method

1. Comece limpando os camarões. Remova as cascas e retire a veia fazendo um corte raso ao longo das costas e puxando a veia escura. Enxágue os camarões em água fria e seque-os com papel toalha. Isso garante que eles dourem adequadamente e não cozinhem no vapor na panela.
2. Descasque e pique finamente 4 dentes de alho. Em uma frigideira grande, despeje 80 mililitros de azeite e aqueça em fogo médio. Quando o azeite estiver brilhante, adicione o alho picado. Mexa suavemente e cozinhe até que o alho esteja dourado e perfumado, o que infundirá o azeite com seu sabor.
3. Adicione os camarões à frigideira em uma única camada, garantindo que cada peça tenha contato com a panela. Polvilhe uma pitada de pimenta a gosto sobre os camarões. Cozinhe os camarões por cerca de 2-3 minutos de um lado até que comecem a ficar rosados e opacos até a metade.
4. Vire os camarões para cozinhar o outro lado. Continue cozinhando por mais 1-2 minutos até que estejam completamente opacos e com uma leve curva, indicando que estão cozidos. Tenha cuidado para não cozinhar demais, pois os camarões podem ficar borrachudos.
5. Retire a frigideira do fogo e esprema o suco de um limão sobre os camarões. Misture os camarões suavemente na panela para cobri-los uniformemente com o suco de limão e qualquer azeite e alho restantes. Prove um pedaço e adicione sal marinho fino a gosto, misturando bem para garantir um tempero uniforme.
6. Transfira os camarões para um prato de servir e sirva imediatamente. O prato é melhor apreciado quente, com os sabores de alho e limão frescos e vibrantes.