Frango Salteado Brasileiro 2

Ingredients

• 700 gramascoxas de frango
• 1cebola
• 2pimentões
• 2 colheres de sopaóleo
• a gostosal marinho fino e pimenta-do-reino

Method

1. Comece secando as 700 gramas de coxas de frango com papel toalha para garantir uma boa selagem. Tempere-as generosamente com sal marinho fino e pimenta-do-reino, certificando-se de que cada pedaço esteja uniformemente coberto. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto até brilhar. Coloque cuidadosamente as coxas de frango na frigideira, com a pele para baixo se tiverem pele, e doure-as de cada lado até que desenvolvam uma cor dourada profunda, cerca de 5-7 minutos por lado. Este passo sela os sucos e adiciona sabor.
2. Enquanto o frango está dourando, descasque e pique finamente 1 cebola e corte 2 pimentões em tiras finas. Uma vez que o frango esteja dourado, retire-o da frigideira e reserve em um prato. Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e os pimentões fatiados, mexendo-os no óleo restante e nos sucos do frango. Cozinhe em fogo médio até que as cebolas fiquem translúcidas e os pimentões amoleçam, liberando seu aroma e doçura no prato.
3. Retorne as coxas de frango douradas à frigideira, aninhando-as entre os vegetais amolecidos. Se houver algum suco acumulado no prato, despeje-o de volta na frigideira. Tampe a frigideira e deixe o frango cozinhar completamente, permitindo que os sabores se misturem. Verifique se está cozido cortando a parte mais grossa de uma coxa; os sucos devem sair claros e a carne não deve estar mais rosada.
4. Se o molho na frigideira parecer muito fino, aumente ligeiramente o fogo e deixe ferver destampado por alguns minutos para reduzir e concentrar os sabores. Prove o molho e ajuste o tempero com mais sal marinho fino e pimenta-do-reino, se necessário. Este passo garante que o molho seja rico e saboroso, complementando o frango e os vegetais.
5. Para finalizar, polvilhe ervas frescas picadas, como salsa ou coentro, sobre o frango e os vegetais antes de servir. Isso adiciona uma nota fresca e vibrante ao prato. Sirva o Frango Salteado Brasileiro 2 em estilo familiar, convidando todos a compartilhar e desfrutar da refeição juntos.