Salada de Ervas Brasileira 2

Ingredients

• 150 gramasverduras mistas
• 60 mililitrosazeite de oliva
• limãosuco
• ervas — picadas
• a gostosal marinho fino

Method

1. Comece lavando 150 gramas de verduras mistas cuidadosamente em água corrente fria para remover qualquer sujeira ou impureza. Use uma centrífuga de salada para secá-las bem, pois o excesso de água pode diluir o molho. Se não tiver uma centrífuga, seque delicadamente as verduras com um pano de cozinha limpo.
2. Selecione uma variedade de ervas frescas como salsa, coentro e manjericão. Pique grosseiramente o suficiente para obter um punhado, garantindo que os pedaços não fiquem muito finos, o que ajuda a manter seus sabores distintos na salada.
3. Em uma tigela grande de salada, combine as verduras mistas secas e as ervas picadas. Isso permite que os sabores se misturem, criando uma base vibrante para a salada.
4. Em uma tigela pequena, bata 60 mililitros de azeite de oliva com o suco de um limão. A mistura deve emulsionar levemente, ficando lisa e ligeiramente espessa. Adicione sal marinho fino a gosto, começando com uma pitada e ajustando conforme necessário para equilibrar os sabores.
5. Despeje o molho sobre as verduras e ervas. Use as mãos ou pinças de salada para misturar delicadamente a salada, garantindo que cada folha esteja levemente coberta sem machucar as verduras. Este método suave ajuda a manter a textura fresca e crocante da salada.
6. Prove um pequeno pedaço para verificar o tempero. Se necessário, adicione um pouco mais de sal ou um esguicho de limão para realçar os sabores. A salada deve ter um sabor brilhante e bem equilibrado, com um leve toque cítrico do limão e um fundo rico do azeite de oliva.
7. Sirva a salada imediatamente, arrumando-a em uma travessa grande ou em pratos individuais. Acompanhe com pão crocante para absorver qualquer molho restante, garantindo que a salada seja apreciada enquanto as verduras ainda estão crocantes e vibrantes.