Agua de Valencia

Name: Agua de Valencia
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 a 6
Cuisine: Spanish
Ingredients: 500 mililitros jugo de naranja valenciana recién exprimido; 500 mililitros cava brut; 60 mililitros gin; 60 mililitros vodka; 2 cucharadas azúcar granulada; al gusto hielo

25 minutos prep 45 minutos cook Serves 4 a 6 vegetarian

Agua de Valencia is a staple in the everyday cooking of Valencia, a city known for its vibrant citrus groves. This refreshing cocktail is a favorite for intimate gatherings and leisurely afternoons, where the recipe is so ingrained in local tradition that it lives in the minds of every home cook rather than on paper. Its presence at the table is as common as the oranges that grow abundantly in the region.

The taste of Agua de Valencia is a bright, sparkling fusion of freshly squeezed Valencian orange juice and cava brut, with a subtle warmth from gin and vodka. The sweetness is gently coaxed out by a touch of sugar, creating a drink that is both invigorating and smooth. Serve it chilled over ice, allowing its effervescent character to shine in every sip.

Ingredientes

500 mililitrosjugo de naranja valenciana recién exprimido
500 mililitroscava brut
60 mililitrosgin
60 mililitrosvodka
2 cucharadasazúcar granulada
al gustohielo

Preparación

Comience enfriando el cava brut, el gin y el vodka en el refrigerador durante al menos una hora. Esto asegura que la bebida sea refrescante y mantenga su perfil de sabor previsto. Si los ingredientes no están fríos, la bebida final puede saber plana o demasiado cálida.
En una jarra grande, vierta 500 mililitros de jugo de naranja valenciana recién exprimido. El jugo debe ser recién exprimido para capturar el sabor vibrante y el aroma de las naranjas, lo cual es esencial para un auténtico Agua de Valencia.
Agregue 60 mililitros de gin y 60 mililitros de vodka a la jarra con el jugo de naranja. Revuelva suavemente para combinar los licores con el jugo, asegurándose de que los sabores comiencen a fusionarse.
Mida 2 cucharadas de azúcar granulada y espolvoréela en la jarra. Revuelva la mezcla hasta que el azúcar se disuelva completamente. Este paso es crucial para equilibrar la acidez del jugo de naranja con un toque de dulzura.
Una vez que el azúcar se haya disuelto, vierta lentamente 500 mililitros de cava brut frío en la jarra. Revuelva suavemente para combinar, teniendo cuidado de no perder las burbujas del cava, que añaden una efervescencia deliciosa a la bebida.
Deje reposar la mezcla durante unos minutos. Este período de reposo permite que los sabores se unan, creando una mezcla armoniosa que es tanto refrescante como compleja. Pruebe la mezcla y ajuste la dulzura si es necesario añadiendo un poco más de azúcar, revolviendo hasta disolver.
Llene los vasos de servir con cubos de hielo para mantener la bebida fría. Vierta el Agua de Valencia sobre el hielo, asegurándose de que cada vaso reciba una parte igual del cava burbujeante y la base cítrica.
Sirva inmediatamente mientras la bebida está fría y efervescente, capturando la esencia de un verano valenciano. Disfrute de los sabores refrescantes y vibrantes que son característicos de este querido cóctel español.