Home Cook Together. Celebrate Life.

ArgentineAuthentic Cuisine

Submarino

Serves 2 Bebida vegetarian, gluten-free, Beverages

Submarino

Submarino is the quintessential winter delight in Buenos Aires cafés, a drink that captures the playful spirit of the city’s colder months. This comforting beverage is named for the submarine-like plunge of a bar of dark chocolate into a steaming glass of milk. It's a cherished ritual, especially among children who eagerly watch the chocolate sink, transforming the milk into a rich and indulgent treat.

The result is a velvety, chocolate-infused concoction that envelops the senses with its deep cocoa notes and creamy texture. As the chocolate melts, it swirls into the milk, creating a decadent drink that’s both warming and satisfying. Each sip offers a perfect balance of sweetness and richness, making it an irresistible choice for a cozy afternoon or a chilly evening.

Ingredients

  • 500 mililitrosleche entera
  • 2barras de chocolate negro, de unos 40 gramos cada una

Method

  1. Vierta 500 mililitros de leche entera en una cacerola de tamaño mediano. Coloque la cacerola a fuego medio. Caliente la leche suavemente, removiendo ocasionalmente para evitar que se forme una nata en la superficie. Caliente hasta que la leche comience a humear y se formen pequeñas burbujas alrededor de los bordes, pero no deje que llegue a hervir completamente.
  2. Mientras la leche se calienta, prepare dos vasos resistentes al calor. Coloque una barra de chocolate negro, de unos 40 gramos cada una, en posición vertical en cada vaso. Asegúrese de que las barras de chocolate estén bien posicionadas para que no se caigan cuando se vierta la leche.
  3. Una vez que la leche esté humeante, viértala cuidadosamente sobre las barras de chocolate en los vasos. Vierta lentamente para evitar salpicaduras, asegurándose de que las barras de chocolate permanezcan de pie mientras la leche llena el vaso.
  4. Con una cuchara, remueva suavemente la leche en cada vaso. A medida que remueve, el chocolate comenzará a derretirse y mezclarse con la leche, creando una mezcla rica y oscura. Continúe removiendo hasta que el chocolate esté completamente derretido y la leche tenga un color uniforme.
  5. Sirva el submarino inmediatamente con una cuchara. La bebida debe ser suave y bien mezclada, sin trozos visibles de chocolate. Disfrute del calor y la riqueza de este clásico argentino.
Cover of Authentic Argentine Cuisine
From the cookbook

Authentic Argentine Cuisine

This recipe is from Authentic Argentine Cuisine by Yassine Sbiti — the Argentine volume in the ComidaTime International Cuisines series.

Buy the cookbook on Amazon Explore Argentine cuisine