Ensalada de Apio y Manzana

Name: Ensalada de Apio y Manzana
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Argentine
Ingredients: 3 tallos de apio, en rodajas; 2 manzanas, en cubos; 3 cucharadas mayonesa; 1 cucharada jugo de limón; 2 cucharadas nueces, picadas — opcional; al gusto sal

15 minutos prep Serves 4 vegetarian, gluten-free

Ensalada de Apio y Manzana is a staple of Argentinian winter tables, where its crisp and refreshing nature provides a balance to the richness of hearty roasts. This salad, featuring the unexpected harmony of celery and apples, is a nod to the simple yet effective palate cleansers that have become a beloved accompaniment to meat dishes across the country.

The crunch of celery and apples, enhanced by the smooth creaminess of mayonnaise, offers a delightful contrast in texture and taste. A hint of lemon juice adds brightness, while chopped walnuts introduce a subtle earthiness. This salad is sweet and cold, designed to reset your palate, inviting each bite of the roast to be as enjoyable as the first.

Ingredientes

3tallos de apio, en rodajas
2manzanas, en cubos
3 cucharadasmayonesa
1 cucharadajugo de limón
2 cucharadasnueces, picadas — opcional
al gustosal

Preparación

Comience colocando las 2 manzanas en cubos en un bol mediano. Vierta 1 cucharada de jugo de limón sobre las manzanas y mézclelas suavemente hasta que todos los trozos estén cubiertos. Esto evitará que las manzanas se oxiden y mantendrán su aspecto fresco y apetitoso.
Agregue los 3 tallos de apio en rodajas al bol con las manzanas. Luego, añada 3 cucharadas de mayonesa. Espolvoree una pizca de sal al gusto. Mezcle suavemente los ingredientes con una espátula o cuchara grande hasta que el apio y las manzanas estén uniformemente cubiertos con la mayonesa.
Si está utilizando nueces, agregue 2 cucharadas de nueces picadas a la ensalada. Mézclelas suavemente, asegurándose de que estén distribuidas uniformemente por toda la ensalada. Las nueces añadirán un crujido agradable y un sabor a nuez que complementa la dulzura de las manzanas.
Transfiera la ensalada al refrigerador y déjela enfriar durante unos 15 minutos. Este breve período de enfriamiento permite que los sabores se mezclen y mejora la calidad refrescante de la ensalada.
Una vez fría, retire la ensalada del refrigerador y dele una mezcla suave. Sirva la ensalada fría como un acompañamiento refrescante para un asado contundente, permitiendo que su textura crujiente y sabor dulce limpien el paladar entre bocados.