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ArgentineAuthentic Cuisine

Ensalada de Palmitos

Serves 4 Ensalada vegetarian, gluten-free, Salads

Ensalada de Palmitos

Ensalada de Palmitos is a nostalgic nod to the leisurely Sundays of 1970s Argentina, when families gathered to enjoy a simple yet elegant meal. This salad, featuring tender hearts of palm, juicy tomatoes, and perfectly hard-boiled eggs, has remained a staple at tables across the country. Despite its origins in a bygone era, it continues to bring a touch of ceremony to modern gatherings.

Mild and refreshing, this salad offers a delicate balance of textures and flavors. The creamy richness of salsa golf harmonizes with the crisp lettuce and the subtle sweetness of hearts of palm. Each bite is a cool, comforting reminder of its enduring appeal. Serve it as a starter or a side, and let its understated elegance speak for itself.

Ingredients

  • 400 gramospalmitos, escurridos
  • 2tomates, en rodajas
  • 2huevos, duros
  • 4 cucharadassalsa golf o mayonesa
  • lechugaunas hojas
  • al gustosal

Method

  1. Comienza seleccionando una fuente grande para servir. Distribuye unas hojas de lechuga fresca de manera uniforme por la fuente. Esto servirá como base de tu ensalada, proporcionando un contraste fresco y crujiente con los otros ingredientes.
  2. Toma los 400 gramos de palmitos escurridos y córtalos en piezas uniformes, de aproximadamente 1 cm de grosor. Coloca estas rodajas en una fila ordenada sobre la lechuga. Este arreglo ayuda a distribuir el sabor suave y tierno de los palmitos por toda la ensalada.
  3. Corta los 2 tomates en rodajas finas y uniformes. Coloca estas rodajas en una fila paralela a los palmitos. Los tomates jugosos y ligeramente ácidos complementarán la textura cremosa de los palmitos.
  4. Pela los 2 huevos duros y córtalos en rodajas. Coloca estas rodajas de huevo en una fila junto a los tomates. Los huevos añaden riqueza y un toque de color a la ensalada.
  5. Con una cuchara, rocía 4 cucharadas de salsa golf o mayonesa por el centro de la ensalada, sobre las filas de palmitos, tomates y huevos. Este aderezo cremoso une todos los sabores con sus notas ácidas y ligeramente dulces.
  6. Espolvorea ligeramente sal sobre toda la ensalada al gusto. Esto realza los sabores naturales de los ingredientes sin dominarlos.
  7. Enfría la ensalada en el refrigerador durante unos 15 minutos antes de servir. Esto asegura que la ensalada esté refrescante y permite que los sabores se mezclen. Sirve fría como un plato encantador y nostálgico que recuerda los almuerzos dominicales argentinos.
Cover of Authentic Argentine Cuisine
From the cookbook

Authentic Argentine Cuisine

This recipe is from Authentic Argentine Cuisine by Yassine Sbiti — the Argentine volume in the ComidaTime International Cuisines series.

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