Ensalada Rusa

Ingredients

• 4papas
• 2zanahorias
• 1 tazaguisantes, cocidos
• 2huevos, duros — opcional
• 200 gramosmayonesa
• al gustosal y pimienta

Method

1. Pele las 4 papas y las 2 zanahorias, luego córtelas en cubos pequeños y uniformes, de aproximadamente 1 cm de tamaño. Esto asegura que se cocinen de manera uniforme. Coloque los cubos de papa y zanahoria en una olla mediana y cúbralos con agua fría, agregando una pizca de sal al agua para realzar el sabor.
2. Lleve la olla a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego para mantener un hervor suave. Cocine las verduras hasta que estén tiernas, lo cual puede probar pinchándolas con un tenedor; deben ofrecer una ligera resistencia pero no estar blandas. Escurra las verduras en un colador y déjelas enfriar completamente a temperatura ambiente.
3. Mientras las papas y las zanahorias se enfrían, pique los huevos duros en trozos pequeños. Si aún no ha cocido los guisantes, puede hacerlo hirviéndolos durante unos 2-3 minutos en una olla pequeña de agua y luego escurrirlos. Asegúrese de que los guisantes estén tiernos pero aún de un verde vibrante.
4. En un bol grande, combine los cubos de papa y zanahoria enfriados con los guisantes cocidos y los huevos duros picados. Use una espátula para mezclar suavemente los ingredientes, teniendo cuidado de no aplastar las papas.
5. Agregue 200 gramos de mayonesa al bol, junto con sal y pimienta al gusto. Mezcle todo a fondo hasta que cada pieza esté bien cubierta con mayonesa. Sea gentil para mantener las verduras intactas.
6. Transfiera la ensalada a un plato para servir, cúbrala con papel film y refrigérela durante al menos 1 hora. Esto permite que los sabores se mezclen y que la ensalada se reafirme ligeramente.
7. Antes de servir, pruebe la ensalada nuevamente. La temperatura fría puede atenuar los sabores, así que ajuste el condimento con más sal y pimienta si es necesario para asegurar un sabor equilibrado.