Milanesa de Pollo

Ingredients

• 4pechugas de pollo, aplanadas
• 2huevos
• 150 gramospan rallado
• para freíraceite
• al gustosal
• limón — para servir

Method

1. Coloque las 4 pechugas de pollo en una tabla de cortar y sazone ligeramente ambos lados con sal. Esto realzará el sabor del pollo y asegurará que el condimento penetre en la carne.
2. Rompa los 2 huevos en un bol poco profundo y bátalos hasta que las yemas y las claras estén completamente combinadas. En otro plato poco profundo, extienda los 150 gramos de pan rallado. Sumerja cada pechuga de pollo sazonada primero en el huevo batido, asegurándose de que esté completamente cubierta, luego presiónela en el pan rallado, asegurando una capa uniforme en ambos lados. Esto creará una corteza crujiente al freír.
3. En una sartén grande, vierta suficiente aceite para cubrir el fondo por aproximadamente 1 cm y caliéntelo a fuego medio-alto. El aceite está listo cuando un pan rallado que se deje caer en él chisporrotea inmediatamente.
4. Coloque cuidadosamente las pechugas de pollo empanizadas en el aceite caliente, teniendo cuidado de no llenar demasiado la sartén. Fríalas durante unos 3 a 4 minutos de cada lado, o hasta que la corteza esté dorada y el pollo esté cocido. El pollo debe sentirse firme al tacto, y los jugos deben salir claros cuando se perfora con un tenedor.
5. Una vez cocidas, retire las pechugas de pollo de la sartén y colóquelas en un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite. Esto ayudará a mantener la corteza crujiente.
6. Transfiera las milanesas escurridas a un plato para servir. Corte un limón en gajos y colóquelos al lado del plato. El limón añadirá un sabor fresco y ácido que complementa el pollo frito.
7. Sirva la milanesa de pollo caliente, acompañada de un puré de papas o una ensalada fresca para equilibrar la riqueza del plato. Disfrute de esta clásica comida argentina con familia o amigos.