Niños Envueltos

Ingredients

• 8rebanadas finas de carne de res
• 2zanahorias, cortadas en bastones
• 2huevos, duros, en cuartos
• 400 gramossalsa de tomate
• 2 cucharadasaceite
• al gustosal y pimienta

Method

1. Sazone cada una de las 8 rebanadas finas de carne de res con sal y pimienta por ambos lados. Coloque una rebanada plana sobre una superficie limpia y coloque algunos bastones de zanahoria y un cuarto de huevo duro en un extremo. Enrolle la carne firmemente alrededor del relleno, asegurándose de que la zanahoria y el huevo queden bien encerrados. Use hilo de cocina o palillos para mantener el rollo en su lugar, repitiendo este proceso con cada rebanada.
2. En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Una vez que el aceite brille, coloque cuidadosamente los rollos de carne en la sartén. Dore los rollos por todos lados, girándolos suavemente con pinzas. Busque un color dorado profundo, lo que realzará el sabor y ayudará a sellar los jugos.
3. Una vez que los rollos estén dorados, reduzca el fuego a medio y vierta 400 gramos de salsa de tomate sobre ellos. Asegúrese de que los rollos estén mayormente sumergidos en la salsa. Cubra la sartén con una tapa, dejando un pequeño espacio para que escape el vapor, y deje que los rollos hiervan a fuego lento.
4. Cocine a fuego lento los rollos de carne durante unos 40 minutos, revolviendo ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme. Los rollos estarán listos cuando la carne esté tierna y se pueda perforar fácilmente con un tenedor. La salsa debe haber espesado, cubriendo los rollos con un glaseado rico y tomatoso.
5. Una vez que los rollos de carne estén tiernos y la salsa esté espesa, retírelos del fuego. Sirva los Niños Envueltos calientes, acompañados de un puré de papas cremoso o arroz blanco esponjoso, permitiendo que la salsa se mezcle con los acompañamientos para una comida completa y satisfactoria.