Tarta de Acelga

Ingredients

• 2 láminasmasa quebrada o de hojaldre
• 1 manojo grandeacelga, picada y escurrida
• 3huevos
• 150 gramosqueso fresco o mozzarella, en cubos
• 1cebolla, picada
• al gustosal

Method

1. Comience calentando una sartén mediana a fuego medio. Añada un chorrito de aceite de oliva y, una vez caliente, agregue la cebolla picada. Remueva ocasionalmente hasta que la cebolla esté translúcida y suave, liberando un aroma dulce, aproximadamente 5-7 minutos. Retire del fuego y deje enfriar ligeramente.
2. En un bol grande, combine la cebolla ablandada con la acelga picada y escurrida. Añada los 3 huevos, ligeramente batidos, y el queso fresco o mozzarella en cubos. Sazone con sal al gusto. Mezcle todo hasta que esté bien combinado, asegurándose de que la acelga y el queso estén distribuidos uniformemente en la mezcla.
3. Precaliente el horno a 190°C. Tome un molde para tarta o una fuente de horno poco profunda y forre con una lámina de masa quebrada o de hojaldre, presionándola suavemente en las esquinas y los lados. Recorte cualquier exceso de masa que sobresalga de los bordes.
4. Vierta la mezcla de acelga y queso en el molde forrado con masa, extendiéndola uniformemente con una espátula o el dorso de una cuchara. Coloque la segunda lámina de masa sobre la parte superior, presionando los bordes para sellar. Recorte cualquier exceso y use un tenedor para presionar los bordes y dar un acabado decorativo. Haga algunos cortes pequeños en la masa superior para permitir que el vapor escape durante la cocción.
5. Coloque la tarta en el horno precalentado y hornee hasta que la corteza adquiera un color dorado profundo y esté crujiente al tacto, aproximadamente 40 minutos. El relleno debe estar firme y la parte superior debe tener un ligero abombamiento.
6. Retire la tarta del horno y déjela reposar durante 10 minutos. Esto permite que el relleno se asiente y facilita el corte.
7. Sirva la Tarta de Acelga caliente o déjela enfriar completamente para una porción fría. Se puede disfrutar como un almuerzo ligero, un manjar para picnic o un refrigerio satisfactorio directamente del refrigerador.