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ArgentineAuthentic Cuisine

Café con Leche

Serves 2 Bebida vegetarian, gluten-free, Beverages

Café con Leche

Café con leche holds a cherished spot in the Argentine breakfast tradition, serving as the morning companion to medialunas. This comforting beverage, a blend of strong coffee and hot milk, is typically enjoyed at home or in a café, providing a gentle start to the day. It's a moment to pause and savor the simplicity of life's small pleasures, rather than rushing through an espresso shot at the bar.

In each sip, you'll find a balance between the robust bitterness of the coffee and the creamy warmth of the milk, often sweetened to taste. The glass captures the swirling harmony of flavors, inviting you to linger over this comforting ritual. It’s a soothing way to ease into the rhythms of the day.

Ingredients

  • 120 mililitroscafé fuerte o espresso
  • 120 mililitrosleche caliente
  • azúcar — opcional

Method

  1. Comienza preparando 120 mililitros de café fuerte o espresso. Usa una cafetera o máquina de espresso para asegurar un sabor robusto. El café debe ser rico y aromático, con un color oscuro y profundo que indique su fuerza.
  2. Mientras el café se prepara, calienta 120 mililitros de leche en una cacerola pequeña a fuego medio. Remueve ocasionalmente para evitar que se forme una nata. La leche está lista cuando comienza a humear y se forman pequeñas burbujas en los bordes, pero no dejes que hierva.
  3. Toma un vaso resistente al calor y vierte el café recién hecho, llenándolo hasta la mitad. Inmediatamente después, vierte la leche caliente en el mismo vaso, llenándolo hasta el borde. Las capas deben mezclarse naturalmente, creando un color marrón claro y cremoso.
  4. Coloca azúcar en la mesa, permitiendo que cada persona endulce su café con leche al gusto. Este toque personal es esencial para equilibrar la fuerza del café con la cremosidad de la leche.
  5. Sirve el café con leche con medialunas o tostadas. El sabor mantecoso y ligeramente dulce de las medialunas complementa perfectamente el café rico y suave, creando una auténtica experiencia de desayuno argentino.
Cover of Authentic Argentine Cuisine
From the cookbook

Authentic Argentine Cuisine

This recipe is from Authentic Argentine Cuisine by Yassine Sbiti — the Argentine volume in the ComidaTime International Cuisines series.

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