Tallarines con Tuco

Ingredients

• 400 gramostallarines o espaguetis
• 400 gramospuré de tomate
• 1cebolla, picada
• 200 gramoscarne molida — opcional
• 2 cucharadasaceite
• oréganouna pizca
• al gustosal

Method

1. En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté translúcida y suave, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Esto creará una base sabrosa para la salsa.
2. Agrega 200 gramos de carne molida a la sartén con las cebollas. Desmenuza la carne con una cuchara de madera y cocina hasta que esté dorada y ya no esté rosada, asegurándote de que esté cocida de manera uniforme. Este paso añade profundidad y riqueza a la salsa.
3. Vierte 400 gramos de puré de tomate y espolvorea una pizca de orégano y sal al gusto. Revuelve todo junto, asegurándote de que la carne y la cebolla estén bien incorporadas en la salsa. Baja el fuego a un hervor suave y deja cocinar durante unos 30 minutos, removiendo ocasionalmente. La salsa debe espesar ligeramente y desarrollar un aroma profundo y sabroso.
4. Mientras la salsa hierve a fuego lento, lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Agrega 400 gramos de tallarines o espaguetis y cocina hasta que estén justo tiernos, removiendo ocasionalmente para evitar que se peguen. La pasta debe estar al dente, con una ligera resistencia al morder.
5. Escurre bien la pasta y devuélvela a la olla. Añade suficiente tuco hervido para cubrir bien la pasta, mezclando suavemente para combinar. Los fideos deben estar uniformemente cubiertos con la rica y sabrosa salsa.
6. Transfiere la pasta aderezada a platos para servir. Sirve el tuco restante en un bol en la mesa, permitiendo que los comensales añadan más salsa si lo desean.
7. Ofrece queso rallado al lado para aquellos que deseen espolvorear un poco sobre su pasta. Esta adición opcional puede realzar el plato con un acabado cremoso y salado.