Strogonoff de Frango

Ingredients

• 700 gramaspeito de frango
• 200 gramascogumelos
• 200 mililitroscreme de leite
• 2 colheres de sopaketchup
• 1cebola
• a gostosal marinho fino e pimenta-do-reino

Method

1. Comece cortando os 700 gramas de peito de frango em cubos pequenos. Seque os pedaços com papel toalha para garantir que dourem adequadamente. Tempere generosamente o frango com sal marinho fino e pimenta-do-reino. Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver brilhante, adicione o frango em uma única camada. Deixe cozinhar sem mexer até que a parte inferior esteja dourada, cerca de 3-4 minutos. Vire os pedaços para dourar o outro lado, garantindo que o frango esteja cozido e não mais rosado no centro.
2. Enquanto o frango cozinha, fatie finamente 1 cebola e 200 gramas de cogumelos. Quando o frango estiver dourado, retire-o da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, adicione a cebola e os cogumelos fatiados. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam translúcidas e os cogumelos estejam macios e tenham liberado sua umidade, cerca de 5-7 minutos. As cebolas devem estar macias e levemente douradas, e os cogumelos devem ter um aroma profundo e terroso.
3. Retorne o frango dourado à frigideira com as cebolas e cogumelos. Misture 2 colheres de sopa de ketchup, mexendo bem para cobrir o frango e os vegetais. Despeje 200 mililitros de creme de leite, mexendo para combinar todos os ingredientes. Deixe a mistura ferver suavemente, o que ajudará os sabores a se fundirem.
4. Se o molho parecer muito fino, continue a ferver até que engrosse na consistência desejada. Mexa ocasionalmente para evitar que grude. Prove o molho e ajuste o tempero com mais sal marinho fino e pimenta-do-reino, se necessário. O molho deve ser cremoso e saboroso, cobrindo bem o frango e os vegetais.
5. Para finalizar, você pode polvilhar algumas ervas frescas picadas, como salsinha, para um toque de cor e frescor, embora isso seja opcional. Sirva o Strogonoff de Frango quente, de preferência com um acompanhamento de arroz ou batata palha crocante, convidando todos a se reunirem à mesa e desfrutarem deste prato brasileiro reconfortante.