Pão de Chapa Brasileiro

Ingredients

• 400 gramasfarinha
• 200 mililitroságua
• 1 colher de sopaóleo
• 1 colher de chásal marinho fino

Method

1. Em uma tigela grande, combine 400 gramas de farinha e 1 colher de chá de sal marinho fino. Adicione gradualmente 200 mililitros de água enquanto mexe com a mão ou uma colher de pau até formar uma massa desgrenhada. Adicione 1 colher de sopa de óleo e continue a misturar até que a massa comece a se unir.
2. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada. Sove-a com as palmas das mãos, empurrando-a para longe e dobrando-a sobre si mesma. Continue sovando por cerca de 10 minutos até que a massa esteja lisa e elástica. Deve estar macia e ligeiramente pegajosa, mas não grudenta.
3. Coloque a massa de volta na tigela e cubra-a com um pano úmido. Deixe-a crescer em um local quente e sem correntes de ar até dobrar de tamanho. Isso pode levar cerca de uma hora, mas a massa deve estar arejada e voltar ao lugar quando levemente pressionada.
4. Pré-aqueça o forno na temperatura mais alta e coloque uma chapa ou assadeira pesada dentro para aquecer. Enquanto isso, dê um soco na massa crescida para liberar o excesso de ar e divida-a em 6 pedaços iguais. Molde cada pedaço em uma bola e achate-a levemente com as mãos.
5. Retire cuidadosamente a chapa ou assadeira quente do forno e unte levemente sua superfície. Coloque os discos de massa na chapa, deixando espaço suficiente entre eles para expansão. Retorne ao forno e asse até que o pão esteja inflado e dourado, com um exterior ligeiramente crocante.
6. Uma vez assado, transfira o pão para uma grade para esfriar levemente. Isso permite que o miolo se ajuste adequadamente, garantindo um interior tenro. O pão deve estar leve e soar oco quando batido na parte inferior.
7. Sirva o Pão de Chapa Brasileiro quente, rasgando pedaços para compartilhar à mesa. Sua textura macia e arejada combina perfeitamente com qualquer refeição, incorporando o espírito comunitário da culinária caseira brasileira.