Romeu e Julieta

Name: Romeu e Julieta
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 a 6
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 200 gramas goiabada; 200 gramas queijo Minas

25 minutos prep 45 minutos cook Serves 4 a 6 vegetarian

Romeu e Julieta is a classic pairing from the heart of Minas Gerais, where the lush landscapes inspire equally rich culinary traditions. This dish is a beloved staple, often found gracing the table at family gatherings or as a treat during leisurely afternoons. It's a simple yet profound combination that highlights the region's love for unpretentious yet deeply satisfying flavors.

The dish brings together the sweet, slightly tangy allure of goiabada with the creamy, mild notes of fresh Minas cheese. It's a celebration of contrasts, where the velvety cheese tempers the sweetness of the guava paste, creating a harmonious balance that lingers delightfully on the palate. This is comfort food at its most genuine, enjoyed with the warmth of good company.

Ingredientes

200 gramasgoiabada
200 gramasqueijo Minas

Modo de preparo

Comece cortando 200 gramas de goiabada em pequenos cubos, aproximadamente 1 cm cada. Isso permitirá que a goiabada derreta uniformemente e se misture bem com o queijo. Reserve os cubos em um prato.
Em seguida, corte 200 gramas de queijo Minas em pedaços de tamanho semelhante aos cubos de goiabada. Isso garante uma distribuição uniforme dos sabores quando o prato for montado. Arrume as fatias de queijo em um prato separado.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto espera o forno atingir a temperatura desejada, unte levemente uma pequena travessa com manteiga para evitar que grude e realçar o sabor.
Forre o fundo da travessa untada com metade das fatias de queijo. Isso formará a camada base, garantindo que o queijo derreta e forme uma base cremosa para a goiabada.
Distribua uniformemente os cubos de goiabada sobre a camada de queijo, garantindo que cada pedaço de goiabada esteja cercado por queijo para um sabor equilibrado. Isso criará a combinação doce e salgada característica do prato.
Cubra a goiabada com as fatias de queijo restantes, formando uma camada superior. Pressione levemente para compactar as camadas, o que ajudará a unir durante o cozimento.
Coloque a travessa no forno pré-aquecido. Asse até que o queijo esteja derretido e borbulhante, e a goiabada tenha amolecido, cerca de 15-20 minutos. O topo deve ter uma cor dourada clara, indicando que os sabores se uniram perfeitamente.
Retire a travessa do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Isso permite que o queijo firme um pouco, facilitando o serviço. Sirva quente, permitindo que a textura pegajosa contraste com a doce goiabada, incorporando a clássica experiência Romeu e Julieta.