Camarão à Brasileira

Name: Camarão à Brasileira
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 a 6
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 600 gramas camarão; 4 dentes alho; 80 mililitros azeite; limão espremido; a gosto pimenta; a gosto sal marinho fino

25 minutos prep 45 minutos cook Serves 4 a 6 seafood

Brasileiro Shrimp Pan is a cherished staple on Brazilian home tables, where the emphasis is on intuitive cooking rather than strict measurements. This dish is often prepared for family gatherings, with each cook adding their unique touch to the blend of shrimp and spices. It's a recipe that captures the spontaneity and warmth of Brazilian culinary tradition, where the salt is judged by hand and fat is used with generosity.

The dish is a harmonious blend of tender shrimp, garlic's robust aroma, and the zing of fresh lemon juice. A hint of chili adds a subtle kick, while a drizzle of olive oil brings everything together with silky smoothness. The result is both comforting and vibrant, perfect for sharing around the table, where conversation flows as easily as the flavors mingle.

Ingredientes

600 gramascamarão
4 dentesalho
80 mililitrosazeite
limãoespremido
a gostopimenta
a gostosal marinho fino

Modo de preparo

Comece limpando os camarões: retire as cascas e limpe-os fazendo um corte raso ao longo das costas e puxando a veia escura. Enxágue os camarões em água fria e seque-os com papel toalha para garantir que cozinhem uniformemente e absorvam bem os sabores.
Descasque e pique finamente 4 dentes de alho. Em uma frigideira grande, aqueça 80 mililitros de azeite em fogo médio. Quando o azeite estiver brilhante, adicione o alho picado. Mexa o alho suavemente e cozinhe até que fique dourado e fragrante, o que infundirá o azeite com seu aroma.
Adicione os camarões à frigideira em uma única camada, garantindo que cada peça esteja em contato com o azeite quente. Cozinhe os camarões por cerca de 2-3 minutos de um lado até que fiquem rosados e comecem a enrolar ligeiramente. Vire os camarões e cozinhe o outro lado até que fiquem opacos e firmes ao toque.
Esprema o suco de um limão sobre os camarões, permitindo que a acidez realce os sabores. Adicione pimenta a gosto, ajustando a quantidade de acordo com sua preferência por picância. Mexa os camarões suavemente para cobri-los uniformemente com o suco de limão e a pimenta.
Prove um pedaço de camarão e polvilhe sal marinho fino a gosto, lembrando que o sal deve realçar a doçura natural dos camarões sem sobrepujá-la. Sirva imediatamente, garantindo que o prato esteja quente e aromático, perfeito para compartilhar à mesa.