Pão Brasileiro

Ingredients

• 500 gramasfarinha de trigo
• 7 gramasfermento seco
• 300 mililitroságua morna
• 1 colher de chásal marinho fino
• 1 colher de sopaazeite de oliva

Method

1. Em uma tigela grande, combine 500 gramas de farinha de trigo com 7 gramas de fermento seco. Adicione gradualmente 300 mililitros de água morna, misturando com uma colher de pau até formar uma massa desgrenhada. Adicione 1 colher de chá de sal marinho fino e 1 colher de sopa de azeite de oliva, depois sove a massa em uma superfície levemente enfarinhada por cerca de 10 minutos. A massa deve se tornar lisa e elástica, voltando ao pressionar levemente com um dedo.
2. Coloque a massa sovada de volta na tigela e cubra com um pano úmido. Deixe crescer em um local quente e sem correntes de ar até dobrar de tamanho. Isso geralmente leva cerca de 1 a 2 horas, dependendo da temperatura ambiente. A massa está pronta quando visivelmente expandida e se sente arejada ao pressionar suavemente.
3. Pré-aqueça o forno a 220°C e coloque uma pedra de assar ou uma assadeira invertida na grade do meio para aquecer. Uma vez que a massa tenha crescido, desinfle-a suavemente pressionando com as mãos. Divida a massa em quatro porções iguais e molde cada uma em uma bola. Achate cada bola em um disco de cerca de 1 cm de espessura, tomando cuidado para não trabalhar demais a massa.
4. Transfira cuidadosamente a massa moldada para um pedaço de papel manteiga. Use um garfo para furar a superfície de cada pão para evitar bolhas durante o cozimento. Deslize o papel manteiga com a massa sobre a pedra ou assadeira pré-aquecida. Asse por 10 a 12 minutos, até que os pães estejam dourados e soem ocos ao bater no fundo.
5. Retire os pães do forno e coloque-os em uma grade para esfriar ligeiramente. Isso permite que a migalha se assente adequadamente, garantindo uma textura macia. Deixe esfriar por cerca de 5 minutos, apenas o suficiente para que estejam quentes, mas não muito quentes para manusear.
6. Sirva o Pão Brasileiro quente, idealmente como parte de uma refeição compartilhada. Os pães devem ser macios por dentro com um exterior ligeiramente crocante, perfeitos para rasgar e apreciar com seus pratos brasileiros favoritos.