Salada de Ervas Brasileira

Name: Salada de Ervas Brasileira
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 a 6
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 150 gramas folhas verdes variadas; 60 mililitros azeite de oliva; limão suco; ervas — picadas; a gosto sal marinho fino

25 minutos prep 45 minutos cook Serves 4 a 6 vegetarian

Brasileiro Herb Salad is a quintessential staple at Brazilian home tables, a dish where simplicity meets generosity. Born from the tradition of using fresh, local ingredients, this salad is a common presence at family lunches, especially on weekends when leisurely meals are the norm. It reflects the Brazilian way of cooking — intuitive, with salt measured by hand and a generous splash of olive oil, celebrating the abundance of nature with every handful of crisp greens.

Imagine a vibrant mix of greens, kissed by the tang of fresh lemon juice and the earthiness of herbs. The olive oil brings a smooth richness, while fine sea salt enhances each bite, allowing the ingredients to sing. It’s a dish meant to be shared, spread across a table where conversation flows as freely as the flavors on the plate.

Ingredientes

150 gramasfolhas verdes variadas
60 mililitrosazeite de oliva
limãosuco
ervas — picadas
a gostosal marinho fino

Modo de preparo

Comece lavando 150 gramas de folhas verdes variadas em água corrente fria para remover qualquer sujeira ou impureza. Use uma centrífuga de salada para secá-las bem ou seque-as suavemente com um pano de cozinha limpo. Isso garante que o molho adira adequadamente às folhas.
Selecione uma variedade de ervas frescas como salsinha, coentro e hortelã, e lave-as em água fria. Seque-as e pique finamente o suficiente para obter um punhado. As ervas adicionarão um toque de sabor e autenticidade brasileira à sua salada.
Em uma tigela pequena, combine 60 mililitros de azeite de oliva com o suco de um limão. Bata-os juntos até que estejam bem emulsificados. Esta mistura servirá como seu molho, proporcionando um contraste brilhante e ácido às folhas.
Adicione uma pitada de sal marinho fino ao molho, provando enquanto adiciona para garantir que o equilíbrio esteja ao seu gosto. O sal deve realçar os sabores sem dominá-los, então ajuste cuidadosamente.
Coloque as folhas verdes em uma grande tigela de salada e polvilhe as ervas picadas sobre elas. Regue o molho uniformemente por cima. O objetivo é cobrir levemente as folhas sem afogá-las, permitindo que cada ingrediente brilhe.
Usando as mãos limpas ou pinças de salada, misture a salada gentilmente. Levante as folhas do fundo da tigela para o topo, garantindo que o molho e as ervas sejam distribuídos uniformemente. Seja gentil para manter as folhas intactas e evitar machucá-las.
Sirva a Salada de Ervas Brasileira imediatamente com pão fresco ao lado. A salada deve parecer vibrante e fresca, com as folhas brilhando levemente pelo molho. Este prato é melhor apreciado na hora para valorizar a crocância das folhas e a frescura das ervas.