Salada de Feijão Brasileiro

Name: Salada de Feijão Brasileiro
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 a 6
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 400 gramas feijões cozidos; 1 cebola; 80 mililitros azeite; 2 colheres de sopa vinagre; salsa — picada; a gosto sal marinho fino

25 minutos prep 45 minutos cook Serves 4 a 6 vegetarian

Brasileiro Bean Salad is a staple at Brazilian home tables, crafted with a generous hand for salt and fat. This dish captures the essence of home cooking, where each ingredient is added with instinct rather than precision, making it a true reflection of family meals in Brazil.

The salad combines cooked beans with onion, olive oil, vinegar, and parsley, creating a simple yet flavorful dish. The taste is balanced with a touch of fine sea salt, offering a fresh and hearty experience that invites sharing and enjoyment.

Ingredientes

400 gramasfeijões cozidos
1cebola
80 mililitrosazeite
2 colheres de sopavinagre
salsa — picada
a gostosal marinho fino

Modo de preparo

Comece picando finamente 1 cebola. Procure por pedaços pequenos e uniformes para garantir que se misturem bem com os feijões e não dominem a salada. Coloque a cebola picada em uma tigela grande.
Adicione 400 gramas de feijões cozidos à tigela com as cebolas. Use uma colher para misturá-los suavemente, garantindo que os feijões estejam bem distribuídos com as cebolas. Isso ajudará os sabores a se fundirem.
Em uma tigela pequena separada, combine 80 mililitros de azeite e 2 colheres de sopa de vinagre. Bata-os juntos até que a mistura esteja bem emulsificada. Isso criará um molho equilibrado que cobrirá os feijões uniformemente.
Despeje o molho sobre a mistura de feijão e cebola. Polvilhe sal marinho fino a gosto, lembrando que os feijões devem estar bem temperados, mas não excessivamente salgados. Misture a salada suavemente com uma colher grande, tomando cuidado para manter os feijões inteiros e não amassados.
Pique finamente um punhado de salsa e adicione à salada. A salsa adicionará uma nota fresca e herbal ao prato. Dobre suavemente a salsa na salada, garantindo que esteja bem distribuída por todo o prato.
Prove a salada e ajuste o tempero, se necessário, adicionando mais sal ou vinagre para equilibrar os sabores. A salada deve ter um sabor brilhante e ácido com um toque de riqueza do azeite.
Sirva a Salada de Feijão Brasileiro imediatamente com pão fresco. A salada deve estar fria, com uma mistura vibrante de cores dos feijões, cebolas e salsa, convidando todos a compartilhar e desfrutar.