Salada Tropical

Name: Salada Tropical
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 a 6
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 manga; 1 abacate; alface folhas; limão espremido; 2 colheres de sopa azeite de oliva; a gosto sal marinho fino

25 minutos prep 45 minutos cook Serves 4 a 6 vegetarian

Salada Tropical is a vibrant dish hailing from Brazil's coastal regions, where the abundant produce meets the warmth of culinary tradition. Here, the generous hand of the cook adds a personal touch, with salt and fat used liberally, reflecting the spirit of the seaside. This recipe captures the essence of a family cook's approach, passed down and shared around tables set for companionship and easy conversation.

Each bite of this salad juxtaposes the creamy richness of avocado with the sweet, juicy burst of mango, all balanced by the bright acidity of lime. The olive oil lends a silky texture, while lettuce leaves provide a crisp, fresh foundation. Seasoned simply with fine sea salt, this salad offers a pure taste of coastal Brazil, inviting diners to savor its natural harmony.

Ingredientes

1manga
1abacate
alfacefolhas
limãoespremido
2 colheres de sopaazeite de oliva
a gostosal marinho fino

Modo de preparo

Comece preparando a manga. Descasque a manga usando um descascador de legumes ou uma faca afiada, depois corte a polpa ao redor do caroço. Corte a manga em cubos pequenos, visando pedaços uniformes para garantir uma distribuição uniforme na salada. Reserve em uma tigela grande de salada.
Em seguida, prepare o abacate. Corte o abacate ao meio no sentido do comprimento, torça as metades para separar e retire o caroço. Use uma colher para retirar a polpa e, em seguida, corte-a em cubos de tamanho semelhante ao da manga. Adicione o abacate à tigela de salada com a manga.
Lave as folhas de alface em água fria para remover qualquer sujeira. Seque-as com um pano de cozinha limpo ou papel toalha. Rasgue as folhas em pedaços pequenos e adicione-as à tigela com a manga e o abacate. Isso adicionará uma textura fresca e crocante à salada.
Em uma tigela pequena, combine o suco de um limão com 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Bata até que a mistura esteja bem emulsionada. Adicione sal marinho fino a gosto, começando com uma pequena pitada e ajustando conforme necessário. O suco de limão proporcionará uma acidez vibrante que equilibra a riqueza do abacate.
Despeje o molho de limão e azeite sobre os ingredientes da salada na tigela. Use uma colher grande ou pinças de salada para misturar delicadamente a salada, garantindo que o molho cubra todos os ingredientes de maneira uniforme. Tenha cuidado ao misturar para manter os pedaços de manga e abacate intactos.
Prove a salada e ajuste o tempero com mais sal, se necessário. Os sabores devem estar equilibrados, com a doçura da manga, a cremosidade do abacate e o toque ácido do molho de limão.
Transfira a salada para uma travessa de servir ou pratos individuais. Sirva imediatamente com pão fresco ao lado, permitindo que os comensais desfrutem da refrescante combinação de sabores e texturas. Esta salada é melhor apreciada fresca, pois o abacate pode começar a escurecer se ficar parado.