Sopa de Peixe Brasileiro

Name: Sopa de Peixe Brasileiro
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 a 6
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 700 gramas peixe branco firme; 1 cebola; 2 tomates; 1,5 litros água; 80 mililitros azeite de oliva; 1 limão; a gosto sal marinho fino e pimenta-do-reino

25 minutos prep 45 minutos cook Serves 4 a 6 seafood

Brasileiro Fish Soup embodies the essence of Brazilian home cooking, crafted lovingly by family cooks who measure salt by intuition and embrace the richness of olive oil. This comforting dish finds its place at the center of home tables, where it is shared among loved ones, reflecting the true spirit of communal dining.

The soup offers a harmonious blend of tender white fish, softened onions, and ripe tomatoes, all simmered gently in water with a generous splash of olive oil. A squeeze of lemon adds a bright finish, while sea salt and black pepper bring a balanced seasoning. Each spoonful delivers warmth and satisfaction, capturing the vibrant flavors of Brazil.

Ingredientes

700 gramaspeixe branco firme
1cebola
2tomates
1,5 litroságua
80 mililitrosazeite de oliva
1limão
a gostosal marinho fino e pimenta-do-reino

Modo de preparo

Comece preparando seus aromáticos. Pique finamente 1 cebola e 2 tomates. Em uma panela grande, aqueça 80 mililitros de azeite de oliva em fogo médio. Quando o óleo estiver brilhante, adicione a cebola picada. Mexa ocasionalmente, permitindo que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos. Tenha cuidado para não deixar dourar, pois isso pode alterar o sabor da sopa.
Quando a cebola estiver macia, adicione os tomates picados à panela. Mexa e deixe cozinhar até começarem a se desmanchar e liberar seus sucos, cerca de 5 minutos. Isso criará uma base perfumada para sua sopa, rica em sabor e aroma.
Adicione 1,5 litros de água à panela, mexendo para combinar com a mistura de cebola e tomate. Leve o líquido a uma fervura suave em fogo médio. Isso ajudará a unir os sabores, criando um caldo coeso.
Enquanto o caldo está fervendo, prepare o peixe. Corte 700 gramas de peixe branco firme em pedaços pequenos. Adicione o peixe ao caldo fervente. Cozinhe suavemente até que o peixe fique opaco e se desfaça facilmente com um garfo, indicando que está cozido.
Tempere a sopa a gosto com sal marinho fino e pimenta-do-reino. Mexa bem e prove o caldo, ajustando o tempero conforme necessário. O sal deve realçar os sabores sem dominá-los.
Finalize a sopa espremendo o suco de 1 limão na panela. Mexa para incorporar o cítrico, que iluminará os sabores e adicionará uma nota fresca. Sirva a sopa quente, regando um pouco mais de azeite de oliva por cima, se desejar, e desfrute do prato como uma refeição compartilhada.