Sopa de Peixe Brasileiro

Ingredients

• 700 gramaspeixe branco firme
• 1cebola
• 2tomates
• 1,5 litroságua
• 80 mililitrosazeite de oliva
• 1limão
• a gostosal marinho fino e pimenta-do-reino

Method

1. Comece preparando seus aromáticos. Pique finamente 1 cebola e 2 tomates. Em uma panela grande, aqueça 80 mililitros de azeite de oliva em fogo médio. Quando o óleo estiver brilhante, adicione a cebola picada. Mexa ocasionalmente, permitindo que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos. Tenha cuidado para não deixar dourar, pois isso pode alterar o sabor da sopa.
2. Quando a cebola estiver macia, adicione os tomates picados à panela. Mexa e deixe cozinhar até começarem a se desmanchar e liberar seus sucos, cerca de 5 minutos. Isso criará uma base perfumada para sua sopa, rica em sabor e aroma.
3. Adicione 1,5 litros de água à panela, mexendo para combinar com a mistura de cebola e tomate. Leve o líquido a uma fervura suave em fogo médio. Isso ajudará a unir os sabores, criando um caldo coeso.
4. Enquanto o caldo está fervendo, prepare o peixe. Corte 700 gramas de peixe branco firme em pedaços pequenos. Adicione o peixe ao caldo fervente. Cozinhe suavemente até que o peixe fique opaco e se desfaça facilmente com um garfo, indicando que está cozido.
5. Tempere a sopa a gosto com sal marinho fino e pimenta-do-reino. Mexa bem e prove o caldo, ajustando o tempero conforme necessário. O sal deve realçar os sabores sem dominá-los.
6. Finalize a sopa espremendo o suco de 1 limão na panela. Mexa para incorporar o cítrico, que iluminará os sabores e adicionará uma nota fresca. Sirva a sopa quente, regando um pouco mais de azeite de oliva por cima, se desejar, e desfrute do prato como uma refeição compartilhada.