Sal de Pimenta Brasileiro

Ingredients

• 3 colheres de sopaflocos de pimenta
• 2 colheres de sopasal marinho fino
• 1 colher de sopaalho em pó
• 1 colher de chácominho

Method

1. Coloque uma pequena frigideira seca em fogo médio. Adicione 3 colheres de sopa de flocos de pimenta e 1 colher de chá de cominho na frigideira. Mexa as especiarias continuamente com uma colher de pau para garantir um tostado uniforme. Você saberá que estão prontos quando os flocos de pimenta escurecerem ligeiramente e um aroma quente e picante encher o ar.
2. Retire a frigideira do fogo e transfira imediatamente as especiarias tostadas para um prato para esfriar. Isso evita que continuem cozinhando na panela quente, o que poderia levar a um sabor amargo.
3. Depois que as especiarias esfriarem completamente, combine-as em uma tigela pequena com 2 colheres de sopa de sal marinho fino e 1 colher de sopa de alho em pó. Misture bem para garantir uma distribuição uniforme dos sabores.
4. Se preferir uma textura mais fina, você pode moer a mistura usando um pilão e almofariz ou um moedor de especiarias. Este passo é opcional, mas pode ajudar os sabores a se fundirem mais harmoniosamente.
5. Transfira o Sal de Pimenta Brasileiro acabado para um recipiente hermético. Certifique-se de que o recipiente esteja limpo e seco para evitar que a umidade afete a mistura.
6. Armazene o recipiente em um local fresco e escuro, como uma despensa ou armário, para preservar os sabores e cores vibrantes das especiarias.
7. Para o melhor aroma e potência, procure usar seu Sal de Pimenta Brasileiro dentro de alguns meses. Isso garante que as especiarias permaneçam frescas e saborosas para suas criações culinárias.