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Ensalada Navideña de Manzana

Serves 4 a 6 Ensalada vegetarian, Salads, Christmas

Ensalada Navideña de Manzana

Ensalada Navideña de Manzana graces the tables of Mexican families during the Christmas season, a festive dish that signals the warmth of the holidays. This salad is a staple of the celebratory spread, inviting everyone to gather around with its sweet and creamy allure. It’s a reflection of home-cooked comfort, where tradition meets the simplicity of cherished ingredients.

The flavors are a delightful blend of crisp red apples and the luscious richness of sweetened condensed milk and table cream. Pineapple adds a tangy twist, while walnuts and raisins provide a satisfying texture, balanced by the playful softness of mini marshmallows. Each spoonful is a harmonious taste of Christmas joy.

Ingredients

  • 5manzanas rojas — sin corazón y en cubos
  • 1 lata (397 gramos)leche condensada azucarada
  • 1 tazamedia crema o crema de mesa
  • 1 tazapiña enlatada — escurrida y picada
  • 150 gramos (1 1/4 tazas)nueces o pecanas — picadas
  • 100 gramos (2/3 taza)pasas
  • 1 tazamalvaviscos pequeños — opcional, al gusto de la familia
  • 1 pizcasal fina

Method

  1. Comience preparando las frutas. Quite el corazón y corte en cubos las 5 manzanas rojas en piezas pequeñas, de aproximadamente 1.5 cm cada una. Abra la lata de piña y escurra el jugo, luego corte la piña en piezas de tamaño similar. Mezcle las manzanas y la piña en cubos con un poco de jugo de lima en un tazón grande. Esto evitará que las manzanas se oxiden y se mantengan frescas mientras continúa con la receta.
  2. En un tazón mediano aparte, combine la 1 lata (397 gramos) de leche condensada azucarada y 1 taza de media crema o crema de mesa. Use un batidor para mezclarlas hasta que la mezcla esté suave y vertible, asegurándose de que no haya grumos. Esta mezcla cremosa servirá como aderezo para su ensalada, uniendo todos los sabores.
  3. Agregue las manzanas y la piña en cubos al tazón con la mezcla de crema. Luego, añada 150 gramos (1 1/4 tazas) de nueces o pecanas, 100 gramos (2/3 taza) de pasas y una pizca de sal fina. Doble suavemente los ingredientes con una espátula, asegurándose de que cada pieza de fruta y nuez esté uniformemente cubierta con el aderezo cremoso. Tenga cuidado de no aplastar la fruta mientras mezcla.
  4. Transfiera la ensalada a un plato para servir, cúbrala con papel plástico y colóquela en el refrigerador. Déjela enfriar durante al menos dos horas. Este tiempo de enfriamiento es crucial ya que permite que el aderezo se espese y los sabores se mezclen, mejorando el sabor general de la ensalada.
  5. Antes de servir, dé a la ensalada una suave mezcla para redistribuir el aderezo y los ingredientes. Si a su familia le gustan, incorpore 1 taza de malvaviscos pequeños en este punto. Sirva la Ensalada Navideña de Manzana fría, dejando que su dulce y cremosa fragancia invite a todos a la mesa.
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Authentic Mexican Cuisine

This recipe is from Authentic Mexican Cuisine by Yassine Sbiti — the Mexican volume in the ComidaTime International Cuisines series.

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