Brochetas de Pollo

Ingredients

• 800 gramosmuslo de pollo, en cubos
• 2 cucharadasaceite de oliva
• 1 cucharaditapimentón
• 1 cucharaditacomino
• 2dientes de ajo
• 1limón
• 1 cucharaditasal

Method

1. En un bol grande, combina 800 gramos de cubos de muslo de pollo con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de comino, 2 dientes de ajo picados, el jugo de 1 limón y 1 cucharadita de sal. Usa tus manos o una cuchara para mezclar bien, asegurándote de que cada pieza de pollo esté bien cubierta con la marinada. Cubre el bol con papel film y colócalo en el refrigerador durante al menos 1 hora para permitir que los sabores penetren en la carne.
2. Después de marinar, saca el pollo del refrigerador y prepara tus brochetas. Ensarta los cubos de pollo en las brochetas, dejando un pequeño espacio entre cada pieza para promover una cocción uniforme. Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante 30 minutos antes para evitar que se quemen durante la parrilla.
3. Precalienta tu parrilla a fuego alto. Una vez que la parrilla esté caliente, coloca las brochetas en la rejilla. Cocina el pollo durante unos 3–4 minutos por cada lado, girándolos solo una vez. Busca un buen dorado en los bordes y asegúrate de que el pollo esté cocido pero aún jugoso por dentro. El pollo debe tener un color dorado con bordes ligeramente crujientes.
4. Una vez cocidas, retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar un par de minutos. Este período de reposo permite que los jugos se redistribuyan dentro del pollo, asegurando que cada bocado sea sabroso y húmedo.
5. Sirve las brochetas de pollo inmediatamente con pan fresco y una guarnición de chlada, una ensalada marroquí. La combinación del pollo ahumado y especiado con la ensalada fresca y crujiente y el pan hace una comida deliciosa.