Dátiles Rellenos

Ingredients

• 24dátiles buenos, deshuesados
• 200 gramosalmendras, molidas
• 80 gramosazúcar glas
• 1 cucharadaagua de azahar
• 1 cucharadamantequilla, ablandada
• para terminarsemillas de sésamo o mitades de nuez

Method

1. En un bol mediano, combine 200 gramos de almendras molidas, 80 gramos de azúcar glas, 1 cucharada de agua de azahar y 1 cucharada de mantequilla ablandada. Use sus manos o una espátula para trabajar estos ingredientes hasta obtener una pasta suave y cohesiva. La mezcla debe mantenerse unida fácilmente y estar ligeramente pegajosa al tacto, lo que indica que los ingredientes están bien combinados.
2. Tome cada uno de los 24 dátiles deshuesados y ábralos suavemente a lo largo de la hendidura natural donde se retiró el hueso. Tenga cuidado de no romper los dátiles por completo. Usando una cuchara pequeña o sus dedos, rellene generosamente cada dátil con la pasta de almendras, asegurándose de que la pasta sea visible y sobresalga ligeramente por los bordes para un aspecto atractivo.
3. Una vez que todos los dátiles estén rellenos, decida si desea enrollarlos en semillas de sésamo o presionar una mitad de nuez sobre cada uno. Si usa semillas de sésamo, extiéndalas en un plato y enrolle suavemente cada dátil relleno en las semillas hasta que estén cubiertos uniformemente. Si opta por nueces, presione una mitad de nuez sobre la parte superior de cada dátil relleno, asegurándose de que se adhiera bien a la pasta de almendras.
4. Coloque los dátiles rellenos terminados en un plato de servir, espaciándolos uniformemente para una presentación agradable. Este plato se sirve tradicionalmente con té de menta, que complementa la dulzura de los dátiles y la fragante pasta de almendras. Disfrute de estos manjares como una deliciosa adición a cualquier reunión o como un regalo especial para usted.