Thé à la menthe

Ingredients

• 1 cuillère à soupethé vert gunpowder chinois
• 1 grosse bottementhe verte fraîche
• 3 à 5 cuillères à soupesucre — au goût
• 1 litre (4 tasses)eau bouillante

Method

1. Commencez par placer 1 cuillère à soupe de thé vert gunpowder chinois dans une théière résistante à la chaleur. Portez votre bouilloire à ébullition et versez une petite quantité d'eau bouillante sur les feuilles de thé. Faites tourner doucement la théière pour rincer les feuilles, puis jetez soigneusement cette eau de rinçage. Cette étape élimine les impuretés et prépare les feuilles pour l'infusion.
2. Ajoutez maintenant 1 litre (4 tasses) d'eau bouillante dans la théière avec les feuilles de thé rincées. Placez la théière sur feu doux et laissez le thé infuser pendant 2 à 3 minutes. Cette chaleur douce aide les feuilles de thé à se déployer et à libérer leur saveur sans devenir amères.
3. Pendant que le thé infuse, prenez une grosse botte de menthe verte fraîche et lavez-la soigneusement sous l'eau froide courante. Secouez doucement l'excès d'eau et ajoutez la menthe directement dans la théière. La menthe doit remplir la théière, libérant son arôme en se flétrissant dans l'eau chaude.
4. Ajoutez 3 à 5 cuillères à soupe de sucre dans la théière, en ajustant la quantité selon votre préférence. Remuez doucement pour aider le sucre à se dissoudre complètement. Le sucre équilibre l'astringence du thé et rehausse la fraîcheur de la menthe.
5. Pour bien mélanger le thé, versez le liquide dans un verre puis remettez-le dans la théière. Répétez ce processus plusieurs fois. Cela aère le thé, mélangeant les saveurs uniformément et créant une légère mousse.
6. Enfin, servez le thé dans de petits verres. Versez d'une hauteur pour créer une mousse sur le dessus, une signature du thé à la menthe marocain. Le thé doit être d'une couleur ambrée vive, avec un fort arôme de menthe. Savourez le thé tant qu'il est chaud, car les saveurs sont plus prononcées lorsqu'il est fraîchement infusé.