Coings Rôtis

Ingredients

• 4coings, coupés en deux et épépinés
• 3 cuillères à soupesucre
• 1 cuillère à cafécannelle
• 1 cuillère à soupeeau de fleur d'oranger
• 2 cuillères à soupebeurre
• eauun filet

Method

1. Préchauffez votre four à 180°C. Prenez un plat à gratin assez grand pour contenir les moitiés de coings en une seule couche. Disposez les 4 moitiés de coings côté coupé vers le haut dans le plat, en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas pour permettre une cuisson uniforme.
2. Parsemez chaque moitié de coing d'un petit morceau des 2 cuillères à soupe de beurre. Cela aidera les coings à ramollir et à créer un sirop riche pendant la cuisson.
3. Saupoudrez 3 cuillères à soupe de sucre uniformément sur les coings. Suivez avec 1 cuillère à café de cannelle, en la répartissant sur le fruit pour s'assurer que chaque morceau est bien parfumé.
4. Versez 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger sur les coings. Cela ajoutera un arôme parfumé et une note florale subtile au plat.
5. Ajoutez un filet d'eau au fond du plat à gratin. Cela empêchera les coings de se dessécher et aidera à créer une sauce sirupeuse. Couvrez le plat hermétiquement avec du papier aluminium pour emprisonner la vapeur.
6. Placez le plat couvert dans le four préchauffé et faites cuire pendant 40 minutes. Cette première cuisson commencera à ramollir les coings.
7. Après 40 minutes, retirez le papier aluminium et remettez le plat au four. Continuez la cuisson jusqu'à ce que les coings soient tendres et aient pris une couleur rouge miel, et que le sirop dans le plat soit brillant et légèrement épaissi. Les coings doivent être facilement percés avec une fourchette.
8. Servez les coings rôtis chauds, en versant le sirop du plat sur chaque morceau. Le sirop doit adhérer au fruit, ajoutant une finition sucrée et aromatique au plat.