La Pastilla au Lait, une douceur sucrée de Tétouan, fait son entrée grandiose lors des rassemblements festifs et des occasions spéciales. Ce Dessert se distingue par ses couches complexes, illustrant l'amour de la région pour la combinaison de textures et de saveurs de manière inattendue. C'est un plat qui parle de la joie des moments spéciaux, offrant une expérience somptueuse à la fois rafraîchissante et indulgente.
Cette pastilla repose sur le contraste et l'équilibre. Les feuilles de warqa frites et croustillantes enveloppent une crème à la fleur d'oranger, froide et crémeuse sortie du réfrigérateur. Les amandes grillées ajoutent un croquant noisetté, tandis que les notes florales de l'eau de fleur d'oranger parfument délicatement la crème. Chaque bouchée est un mélange harmonieux d'éléments croustillants, crémeux et parfumés, en faisant une conclusion mémorable à tout repas.
